Cómo hacer que la carne de vaca cocida del Pecho en Beer

Esta receta se parece más difícil de lo que es. También hace que la mejor pechuga de carne NUNCA. Trate de servir con fideos. Para 6 a 8, y hace aún mejores sobras.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F.

2 Cocine el tocino en una caldera para horno a fuego moderado, agitación, hasta que estén crujientes. Transferencia a toallas de papel y de drenaje.

3 Retirar todos menos 2 cdas. grasa de tocino.

4 Pat pechuga seca y se sazona con sal y pimienta.

5 Se calienta la grasa de tocino a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no fumar.

6 Añadir la pechuga a la caldera y marrón. Transferencia a un plato.

7 Agregue las cebollas a la caldera y saltear hasta que estén dorados.

8 Añadir bacon, pechuga y cerveza. Llevar a ebullición la cerveza.

9 Cubrir hervidor de agua y cuece en el horno durante dos horas.

10 Revuelva en trozos colinabos, zanahorias y patatas y cocer a fuego lento 45 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.

11 Transferir la pechuga y verduras con una espumadera a un plato. Tapar y mantener el calor.

12 Mezcle 2 cucharadas. mantequilla y 2 cucharadas. la harina y reservar.

13 Llevar estofado líquido a ebullición y reducir a aproximadamente 3 c.

14 Incorporar gradualmente en la mezcla de harina y mantequilla. Cocine a fuego lento durante 3 minutos.

15 Cortar la pechuga y coloque en un plato con verduras. Vierta un poco de salsa sobre el plato, espolvorear con perejil y servir.

Consejos y advertencias

• Tendrás salsa extra. Servir por separado, como era de salsa.
• No tenga miedo de la palabra "nabo" - son en realidad muy sabroso.
• La técnica de mezclar la mantequilla blanda y la harina hasta obtener una pasta, y luego se agita en una salsa para espesar, se llama "manié buerre." Puede espesar cualquier salsa esta manera, pero como no se está cocinando la harina tanto, la salsa puede tener un sabor ligeramente harinosa (en este caso, con el fuerte sabor de la cerveza, no se dará cuenta).