El chocolate sumergió las técnicas de la fresa

August 24

El chocolate sumergió las técnicas de la fresa


fresas bañadas en chocolate permiten cocineros caseros combinan dos sabores en una sola postre para fiestas u ocasiones especiales. Mientras que puede parecer extravagante y difícil de hacer, el proceso es bastante sencillo una vez que sabe cómo elegir la fresa derecha y derretir el chocolate sin quemarla. Puede satisfacer su creatividad a la hora de decorar y presentar las bayas.

Elegir el derecho Fresas

Seleccionar fresas grandes y firmes, sin partes blandas. El tamaño es especialmente importante si va a decorar las fresas; que son su paleta y usted necesitará espacio para su arte: la inmersión y la llovizna. La firmeza es importante porque las fresas con puntos blandos tienden a ser blanda mientras se están bañadas en chocolate.

El punto de fusión del chocolate

Usted puede utilizar casi cualquier tipo de chocolate --- astillas, rotos pedazos de una barra de chocolate o discos --- también conocida como derrite --- y fundirlo a baño María en el horno o en el microondas. Si está derritiendo por encima de la estufa, revuelva con frecuencia a fuego lento por lo que el chocolate no se queme. Para derretir el chocolate en el microondas, lo puso en el horno en "baja" durante 30 segundos. Sacarlo y se agita, y poner de nuevo en el microondas durante 20 segundos y más; a continuación, agitar de nuevo. Siga haciendo esto en incrementos de 10 a 20 segundos hasta que esté suave y acaba totalmente derretida.

Inmersión de las fresas

Enjuague sus fresas y secarlos muy bien para que no se blanda cuando se sumergen. Una vez que el chocolate esté derretido, comenzará la inmersión inmediatamente. Mantenga una fresa por el tallo y la inmersión a mitad de camino en el chocolate, haciéndola girar hasta que haya cubierto la mayor cantidad de fresa como desee. Coloque la fresa en una hoja de papel encerado y repetir el proceso para el resto de las fresas.

Técnicas de llovizna

Si usted va para un aspecto más decorativo para sus fresas bañadas en chocolate, se puede rociar con un segundo tipo de chocolate. Por ejemplo, si sus bayas sumergido en chocolate con leche, rociar con el chocolate blanco. Mientras que el chocolate todavía se funde, sumergir una cuchara o una espátula en ella. Elevar la cuchara sobre las fresas que se han sumergido y lentamente llovizna unas pocas líneas suaves más de cada uno.


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