Cómo agregar la levadura de la cerveza de

February 16

La adición de la levadura a la mezcla de grano cocido, o la hierba, comienza el proceso de fermentación del mosto que se convierte en cerveza. Este proceso se llama "lanzar" la levadura y se rige por el tiempo, la temperatura y el saneamiento. Existen numerosos tipos de levadura, tanto en términos de la forma en que fermentan el mosto y la forma en que vienen empaquetados para su uso; Sin embargo, algunos principios generales se aplican a su uso.

Instrucciones

1 Publicar su paquete de levadura a temperatura ambiente. Dependiendo del producto que esté utilizando, es posible que necesite para comprimir el paquete de romper un paquete interno y comenzar la activación de la levadura. Otros productos que van a necesitar una agitación. Siga las instrucciones del fabricante en este punto.

2 Colar el mosto caliente en el recipiente fermentador primario. El filtro se eliminará todo el grano y lúpulo dejando sólo el líquido de cocinado. Añadir agua filtrada o destilada al mosto de acuerdo a sus instrucciones de la receta. Esto usualmente resulta en 5 galones de líquido en el fermentador.

3 Enfriar el mosto y la mezcla de agua a 78 grados F o la temperatura ambiente.

4 Compruebe la levadura para ver que está activo. Si está utilizando un tipo que viene en una bolsa de aluminio, la bolsa estará hinchada. Si no es así, trate de colocarlo en un lugar más cálido.

5 Limpiar el exterior del paquete de levadura con una solución suave de cloro para eliminar cualquier contaminante de bacterias u hongos. Usted quiere asegurarse de que se inocula el mosto con solamente la levadura.

6 Agitar bien el paquete de levadura. Abrirla lentamente para liberar el gas que se ha acumulado. Añada todo el contenido del paquete para el mosto en el fermentador. Si hay una gran cantidad de partículas de levadura que quedan en el paquete, enjuague con agua filtrada o destilada y se vierte en el mosto.

7 Cerrar el fermentador y ponerlo en un lugar donde no se verá afectado. La levadura comenzará a reproducir y para fermentar el mosto. Esta etapa de fermentación inicial se completará en aproximadamente una semana.


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