Cómo cocer al horno de los pasteles

January 16

Cómo cocer al horno de los pasteles


La mayor variedad de opciones, al hornear pasteles, es a través de la quebrada. Funciona con dos pasteles dulces y salados, desde quiches para tartas, satisfaciendo todos los miembros de la familia. Tiene una desmenuzable, crujiente y textura ligera. La quebrada se hace uso del doble de la cantidad de grasa a la harina, lo que permite crear lotes con poca referencia a las recetas.

Instrucciones

Hacer la masa

1 Tamizar la harina en un recipiente grande y agregue una pizca de sal.

2 Se enfría la mantequilla durante 10 a 15 minutos en la nevera, si es necesario. Corte la mantequilla en cubos y lo frota en la harina con los dedos hasta que se empieza a formar una consistencia de migas de pan.

3 Añadir el agua. Usando un cuchillo de composición redonda, llevar la mezcla juntos antes de cambiar a sus manos. Continúe tirando la mezcla juntos, añadiendo gotas de agua como lo hace. Evitar hacer la mezcla demasiado húmeda, o la masa no crujiente cuando se hornea. Una vez que tenga suficiente agua, la masa debe desprenderse de los lados del tazón, dejándola limpia.

4 Pat la masa en un círculo áspero y cubrirlo con film transparente para evitar que se reseque. Dejarlo en la nevera durante 30 minutos para descansar para los mejores resultados.

Horneando

5 Retire la masa fría de la nevera y lo coloca sobre un tablero o superficie de trabajo enharinada ligeramente. El uso de un rodillo, extienda la masa a cabo al tamaño requerido. Mantener la rotación de la pastelería mientras lo rueda, quitar el polvo ligeramente el rodillo con más harina periódicamente para asegurarse de que no se pegue. Utilice la masa para forrar un molde de pastelería, o colocarlo en la parte superior de un pastel.

6 Si va a revestir una lata tarta, cubrir la masa sobre el rodillo y luego usarla para mentir sin apretar la masa sobre el molde. Use sus nudillos para exprimir la pasta en su lugar, prestando especial atención a las esquinas. Pat la masa contra las paredes de estaño y el uso de un rodillo sobre la parte superior de sobrehilarlos los bordes. Pinchar la mezcla de pastelería por todas partes con un tenedor y colocar la lata en la nevera. La temperatura fría impide que la masa se encoja. Cuando esté listo para hornear, cubra el molde con papel pergamino / bicarbonato y llenarlo con los granos de la hornada ponderados. Coloque el molde en el horno a 375 grados Fahrenheit y hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que los bordes de los pasteles han vuelto de un color marrón dorado. Retire los granos y el papel, a continuación, volver a meterla en el horno durante un par de minutos. Retire y llenarlo con su opción de relleno dulce o salado.

7 Para rematar una tarta o pastel estaño, llenar la lata (o pastel) con relleno dulce o salado. Humedecer los bordes de la base con un poco de agua y luego cubrir la pasta sobre la parte superior. Presione en su lugar en todo el borde para formar un cuello limpio. Recortar cualquier pastelería superposición en los bordes con un cuchillo. Meter un par de agujeros en la parte superior para que el aire caliente de ventilación. Colocarlo en un horno a 375 grados Fahrenheit durante 30 a 40 minutos o hasta que el pastel se ha vuelto de un color marrón dorado.

Consejos y advertencias

  • Pastelería se puede congelar. Después de envolver en papel de aluminio, colocar en el congelador. Utilice el plazo de 3 meses.
  • Trate de no sobre la harina, ya que se seca la pasta demasiado.

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