Cómo conservar los filetes de arenque
El arenque se encuentra en muchas grandes cuerpos de agua salada en todo el mundo y es un importante producto de la industria alimentaria. El arenque es un pez sabroso salado lleno de muchos nutrientes esenciales importantes para la buena salud y el colesterol bajo. Es un elemento básico en los países del Báltico y Escandinavia, donde se utiliza como ingrediente en una variedad de platos nacionales.
Instrucciones
1 Lavar el arenque cuidadosamente con agua corriente fría y colocarlo en una tabla de cortar.
2 Retire la cabeza con un cuchillo afilado y retirar los huesos y la cola. Trate de obtener la mayor cantidad de huesos pequeños como sea posible utilizando un cuchillo de deshuesar peces. Se lava la tabla de cortar a fondo cuando haya terminado.
3 Coloque los filetes en un recipiente grande y cubrir con agua muy fría. Cambie el agua cada dos horas durante un período de 12 horas.
4 Retire el pescado del agua y enjuagar bien. Colocarlos en una tabla de cortar limpia.
5 Corte el pescado en tiras. Coloque las tiras de pescado en una fuente para horno de vidrio poco profundo Mezclar en un bol o recipiente 1 taza de vinagre de vino y 2/3 tazas de azúcar y revuelva bien.
6 Añadir dos hojas de laurel, toda la cebolla roja en rodajas, siete granos de pimienta y siete dientes a la mezcla de vino. Verter la mezcla sobre el pescado. Deje reposar durante 10 horas en a fin antes de servir. Este es el arenque en vinagre básico y se puede utilizar como una base para muchos platos de arenque. Se mantiene así durante dos o tres semanas en el refrigerador.
Consejos y advertencias
- Trate de usar arenque en lugar de otros peces en las recetas que le gustan.
- Si se le da el arenque que se conservan en vinagre en el hogar como un regalo, asegúrese de etiquetar el frasco con todos los ingredientes usados para prevenir las reacciones alérgicas.