Cómo cocinar con ajo aceite de sabores

August 1

Cómo cocinar con ajo aceite de sabores


En la cocina, el ajo es un caballo de batalla de la despensa salado. Usted puede construir platos enteros alrededor de ella, como la sopa de ajo o de ternera con salsa de ajo, o puede utilizar un toque de ajo para profundizar en el sabor de los platos. aceite de ajo, aceite de oliva o el ajo con infusión, tiene tantos usos culinarios como los dientes de ajo enteros hacen y le evita el picado. Explora los fundamentos de cocinar con aceites de infusión como el aceite de ajo, a continuación, ser creativo y ampliar su repertorio de platos.

Instrucciones

1 Mezcle el aceite de ajo con vinagre para crear un simple, aderezo de ensalada llena de sabor. Servir la ensalada justo después de su preparación. O bien, utilizar el aceite de ajo en aperitivos fríos, como bruschetta, o como salsa para tostadas u otros panes.

2 Temporada de verduras o patatas al horno con aceite de ajo cocido al vapor, en lugar de con mantequilla, sugiere Mark Bittman del "New York Times".

3 Utilizar el petróleo como carne o pescado marinado de platos a la parrilla. Remojar la carne en el aceite aromatizado, a continuación, la parrilla. Agregar el jugo de limón o vinagre para dar al plato un equilibrio ácido, para el sabor redondo.

4 Base de Asia salteados en aceite de ajo. Saltear la carne, tofu o verduras en aceite de ajo, a continuación, añadir condimentos o salsas adicionales para completar el plato.

5 Añadir un chorrito de aceite de ajo para salsas para pasta o sopas para impartir un sabor más fuerte de ajo. Cualquiera de las placas superiores con el aceite de ajo, o rociar un poco de aceite en su plato mientras se está cocinando.

Consejos y advertencias

  • El ajo en aceite almacenado puede desarrollar bacterias dañinas, C. botulinum. Si hacer su propio aceite de ajo, refrigere las sobras y el uso dentro de los 10 días. Los productos comerciales tienen estabilizadores que prohíben el crecimiento de bacterias.

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