Cómo hacer la salsa Lomo a la Stroganoff

July 28

stroganoff de carne, un plato de Rusia, por lo general incluye rebanadas de licitación de carne de vacuno con una seta salsa de crema agria vierte sobre fideos de huevo o arroz. El éxito del plato depende enteramente de esa salsa, y es una de las últimas cosas que usted hace.

Instrucciones

1 Cocinar 2 cucharadas. mantequilla y 1 1/2 cdas. harina en una cacerola mediana a fuego medio. Mezclar la mantequilla y la harina con una cuchara de madera hasta formar una pasta cremosa. Esta es su ruda, la base de la salsa.

2 Llevar la calle a ebullición y añadir 1 cubo de caldo de res o 1/2 taza de caldo de carne. Llevar los ingredientes a hervir.

3 Añadir 2 1/2 cdas. crema agria en la cacerola y mezclar suavemente.

4 Verter 1/4 pt. crema de leche en la cacerola y mezclar los ingredientes juntos.

5 Cuchara 1 1/2 cdas. mostaza de Dijon en la mezcla y revuelva hasta que la salsa esté caliente.

6 Continúe revolviendo la salsa hasta que esté completamente lisa. Añadir sal y pimienta al gusto.

Consejos y advertencias

  • Para una salsa más rica degustación, considerar la adición de color burdeos o el vino tinto a sus ingredientes.
  • yogur bajo en grasa sustituto en lugar de la crema agria para una salsa Strogonoff más ligero.
  • Agregue los champiñones salteados frescos a la salsa Strogonoff para mejorar el sabor.
  • Asegúrese de que usted revuelve la salsa a menudo para evitar que se queme.

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