Cómo hacer Rugelach

Estas galletas en forma de media luna laminados son muy suave y cremosa y se parecen más a un croissant de una cookie. Esta receta hace alrededor de dos docenas pequeña rugelach.

Instrucciones

1 Batir la mantequilla y el queso crema hasta que quede muy cremosa, unos 30 segundos.

2 Añadir la harina, revolver hasta que se mezclen, y luego envolver en plástico y refrigerar aproximadamente 2 horas.

3 Mezclar el azúcar y la canela también.

4 Calentar el horno a 350 grados.

5 Divida la masa fría en tercios y trabajar con una sola pieza a la vez manteniendo el resto en el refrigerador.

6 Sobre una superficie bien enharinada, con un rodillo enharinado, tirar los trozos de masa en círculos alrededor de 12 pulgadas de diámetro. Deben ser muy delgada, aproximadamente 1/8-pulgada de espesor.

7 Corre la parte superior de la masa con un poco de la mermelada, dejando alrededor de un borde de 1/2-pulgada. Espolvorear algunas pasas, azúcar de canela y nueces molidas uniformemente sobre la mermelada. Vagamente debe ser similar a una pizza en este punto.

8 Cortar el círculo como una pizza por lo que tiene 16 rebanadas triangulares. Rollo de cada rebanada hacia el punto, y colocar las medias lunas en una bandeja por lo que el punto está en el rollo.

9 Espolvorear más azúcar de canela en la parte superior de cada rugelach, luego hornear durante 25-30 minutos o hasta que los bordes inferior y acaba de empezar a marrón.

Consejos y advertencias

• Sólo use el atasco real o conservas de frutas que tienen como su primer ingrediente en la lista, no jalea.