El valor y usos de las ostras

Ostras abarcan una serie de especies de moluscos bivalvos, que viven en el mar y alrededor de los arrecifes. Se identifican por sus caparazones duros como piedras moteadas, que pueden ser en forma de lágrimas u óvalos. Están también son conocidos por cambiar los géneros durante el curso de sus vidas. Las ostras tienen un gran valor como alimento y como parte de un ecosistema saludable.

Beneficios nutricionales

Las ostras son una buena selección de alimentos para los comensales conscientes de la salud. Se pueden comer crudos, bajo ciertas condiciones, así como cocidos. Ellos están llenos de ácidos grasos omega-3 que combaten el colesterol malo. Además, las ostras contienen zinc, una vitamina que reduce el riesgo de ciertos trastornos de la visión y también es necesario el sistema inmune. También contienen tirosina, un aminoácido que es útil para el cerebro y para mejorar el rendimiento mental. Las ostras son ricas en vitamina D, calcio, vitamina B, proteínas, colesterol saludable y hierro, además de ser baja en grasas saturadas.

Afrodisiaco

Desde los tiempos de Cleopatra, la gente ha utilizado como afrodisíaco ostras. Según la leyenda, comer ostras crudas aumenta su vida sexual. Aunque todavía hay un debate científico que rabia sobre si esto es cierto, los estudios recientes sugieren que los tipos particulares de aminoácidos que se encuentran en estos crustáceos - D-ácido aspártico (D-Asp) y N-metil-D-aspartato (NMDA) --Mayo aumentar el rendimiento sexual. El alto contenido de zinc en las ostras también puede ser útil en el aumento de la libido de los hombres que los consumen. Los terapeutas recomiendan comer ostras para ayudar con los trastornos sexuales debido a su alto contenido de hierro.

Beneficios ambientales

Las ostras filtran el agua a través de sus orificios de ventilación, el consumo de algas en el proceso. Teniendo en cuenta un gran número suficientes de ostras, los mismos pueden aclarar el agua y permitir que las plantas bajo el agua para recibir la luz del sol, lo que resulta en la creación de las plantas de oxígeno más bajo el agua que los peces necesitan para vivir. Ostras crean zonas de desove, así como hábitat de otros animales como los peces y los cangrejos azules, que vienen allí para esconderse de los depredadores.

Ornamental

Ciertos ostras se cultivan y se valoran por su capacidad para hacer que las perlas. Conocido como "ostras de perlas," no son las mismas ostras como las que la gente come. Si bien las ostras comestibles pueden producir perlas junto con la mayoría de otros moluscos, los que se utilizan para producir las piedras preciosas de valor comercial están más estrechamente relacionados con las almejas que las ostras. Las perlas se forman cuando el molusco reacciona a un intruso u otro irritante por recubrimiento en capas de carbonato de calcio, que forma típicamente en un recinto liso y redondo.