¿Cómo se añaden al horno Pie de merengue?

Cuando haces un pastel con un relleno de merengue, recetas menudo le dicen a hornear el pastel de la parte primera, a continuación, añadir el merengue para la parte final de la cocción. Merengue es, en su forma más clara de huevo básicos, endulzados que se baten a punto de nieve y ligeramente cuchara sobre la parte superior de un pastel, luego se hornea. Cuando al horno, el merengue se mantiene flotante y duro en el interior, pero se vuelve ligeramente crujiente y ligero color dorado en el exterior. Puesto que es sin cocinar cuando lo agrega a la empanada, el proceso es relativamente sencillo.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Recoger una espátula llena de merengue y suavemente alisar sobre la parte superior de la torta. Cubrir toda la superficie del pastel con merengue, y no se preocupe por la presentación por el momento.

2 Recoger más de merengue y lo puso en la parte superior de la capa que acaba de alisó sobre la parte superior de la torta. Distribuirlo uniformemente sobre la superficie de la torta, y raspar el resto del merengue de la taza y en la tarta también.

3 Observe que las formas de merengue pequeños picos a medida que tira la espátula lejos de su superficie, siempre y cuando se tire hacia arriba. Comenzar a hacer que toda la parte superior del pastel, de modo que el mayor número de pequeños picos forman como desee. Continúe hasta que te gusta la forma en que se ve.

4 Coloque el pastel con cuidado en el horno precalentado y ajustar el temporizador durante 10 minutos. Compruebe que el merengue para ver si se hace. Si el merengue está empezando a dar vuelta a un color dorado claro, y toda la superficie se siente un poco duro, el merengue se realiza.

5 Deje que el merengue se enfríe durante al menos 5 minutos antes de cortar el pastel y servirlo.

Consejos y advertencias

• Si usted prefiere un aspecto más suave de su pastel, basta con girar el molde para pastel mientras se mantiene la espátula en un ángulo de 45 grados sobre la superficie del merengue. Mantener en movimiento la espátula hacia el centro a medida que gira el molde para pastel para hacer un buen superior lisa.