Cómo cocinar del olmo

Oreja de mar, una vez que se limpia, se puede preparar en una variedad de maneras. El sabor de la oreja de mar es algo que debe ser disfrutado y no subyugado con hierbas complejas. Sirva con una ensalada César y / o verduras de color verde en el lateral.

Instrucciones

1 Cortar la oreja de mar en trozos de 1/4-inch. Se cocina más fácil y rápidamente en este tamaño, y todos los métodos a continuación requiere.

2 Saltear en mantequilla durante 45 segundos por cada lado. Sirva caliente.

3 Saltear empanadas abulón. Coloque unos pocos huevos en un bol y batir bien. Ligeramente las migas de pan o harina de temporada con un guión cada una de pimienta de limón, cebolla en polvo (mayor complemento de la oreja de mar) y la pimienta de Jamaica; colocar esta mezcla en otro recipiente. Moje la oreja de mar por primera vez en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de condimentos. Coloque la oreja de mar sazonado en una sartén con abundante mantequilla derretida. Cocer durante 45 segundos por cada lado.

4 Hacer seviche. Cortar las rebanadas de 1/4 pulgadas de abulón en cubos. Marinar los cubos en jugo de limón durante la noche. Escurrir los cubos y se combinan a partes iguales con las cebollas picadas leves, tomates picados y cilantro fresco cortado en dados; sazonar con sal y salsa picante o jalapeños picados al gusto. Enfriar durante hasta 1 hora, la transferencia a una fuente de servir y servir con helado de cerveza.

Consejos y advertencias

• Si va a cocinar una gran cantidad de orejas de mar en la misma sartén, limpie la sartén limpia con una toalla de papel cada pocas veces que lo usas. El abulón sangra una sustancia blanca cremosa que se quema y, finalmente, cambiar el sabor de la oreja de mar.