Cómo cocinar Tapioca harina para hacer pan

Tapioca harina de yuca consiste es la raíz molida finamente y se utiliza un agente espesante y un sustituto de la harina blanca. Para obtener buenos resultados al hornear pan, esta harina se debe combinar con otras harinas no blancos, como la harina de patata o harina de soja. Tapioca recetas de pan de harina utilizan la misma técnica de la pasta básica como recetas que requieren de harina para todo uso.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Combinar 2 tazas de harina de arroz integral, 2 tazas de harina de arroz blanco, 3/4 taza más 2 cucharadas. harina de tapioca, 3/4 taza más 2 cucharadas. fécula de patata, 1/2 taza de almidón de maíz y 1 cucharadita. goma xantana en un tazón grande para mezclar. Incorporar a fondo usando un batidor de metal. Coloque la mezcla de harina en un recipiente hermético y reserva.

2 Añadir 1 1/4 taza de agua tibia, 1 cucharadita. blanco azúcar granulada y un paquete de levadura seca activa instantánea a un recipiente para mezclar e incorporar. Permitir que la levadura para la prueba durante cinco minutos. levadura viva debe generar pequeñas burbujas en la superficie del agua en el plazo de cinco minutos.

3 Añadir 2 1/4 tazas de la mezcla de harina y 1 cucharadita. de sal a un tazón grande para mezclar. Mezclar la mezcla de la harina y la sal con un batidor. Poco a poco agregue la mezcla de levadura y agua a la harina y la sal, revolviendo constantemente. Asegúrese de que los ingredientes húmedos se incorporan plenamente en los ingredientes secos.

4 Formar un pan con la masa y colocarla en la bandeja engrasada del pan del pan italiano. Aceite de la parte superior de la masa para prevenir el agrietamiento y el secado a medida que sube. Cubra con una toalla y dejar que la masa suba durante 30 minutos.

5 Coloque el molde para pan en el estante medio del horno precalentado y hornear durante 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.