Lista de azúcares no refinados

El azúcar es un gran negocio. Los Estados Unidos, que ocupa el cuarto lugar en el consumo de azúcar, consume 8.786 mil toneladas de azúcar por año. La industria mundial de azúcar obtiene el azúcar en bruto a partir de una variedad de fuentes, tales como la caña de azúcar y remolacha azucarera. El azúcar blanco, el tipo más común de azúcar, se produce mediante el refinado de azúcar en bruto y la eliminación de su contenido de melaza. azúcares refinados no son procesados ​​químicamente y retienen algunos de los minerales que se encuentran en la caña de azúcar y el jugo de remolacha. Sin embargo, tanto las formas refinados y sin refinar de azúcar se consideran calorías vacías debido a su bajo valor nutricional.

mascabado

Mascabado se hace a partir del jugo de caña evaporado. Se trata de un tipo particularmente pegajosa y el curso de azúcar sin refinar con un fuerte sabor a melaza. Es popular para la cocción, ya que es resistente a las altas temperaturas. En comparación con los azúcares refinados, azúcar mascabado es baja en calorías, con 11 calorías por gramo. Es nutricionalmente rico, una fuente de calcio, hierro, potasio, magnesio y fósforo.

Azúcar Turbinado

El azúcar turbinado es un azúcar sin refinar hecho al vapor los cristales de azúcar sin refinar crudos o. Tiene un color más claro que el azúcar mascabado y se utiliza a menudo en las recetas que piden el azúcar marrón claro. Es una alternativa edulcorante popular para el café y el té.

Azucar de palmera

Azúcar moreno es un azúcar sin refinar popular en Asia, África y América Latina, donde se produce al hervir abajo jugo de caña en bruto. Es un azúcar no centrífugo concentrada, lo que significa que no hay separación de los cristales de azúcar y melaza de jugo de caña.

Jarabe de agave

jarabe de agave o azúcar se obtiene a partir del jugo de agave, y además de ser un edulcorante, es el ingrediente principal de tequila. azúcar de agave es más dulce que el azúcar regular y tiene un nivel glucémico bajo, lo que hace que sea una alternativa útil al azúcar para los diabéticos. Si utiliza jarabe de agave para sustituir el azúcar regular en una receta, utilizar aproximadamente el 25 por ciento menos.