Los sustitutos para hornear de chocolate

Sustituyendo para cocer el chocolate es fácil. Muchas recetas requieren para el chocolate, pero los panaderos pueden desear menor espesor que el chocolate aporta o estar en necesidad de un sustituto viable. Sin embargo, el uso de diferentes ingredientes puede cambiar el sabor o la textura de su cocción. Es una buena idea para comprender el papel que juegan los ingredientes en la receta antes de proceder.

Polvo de cacao

El uso de 3 cucharadas de cacao en polvo y 1 cucharada de mantequilla sin sal hace que un sustituto cremosa para una onza de chocolate sin azúcar. La ventaja de usar polvo de cacao es que se hornea como el chocolate regular. Si va a hornear un elemento que requiere la mantequilla en la receta, tales como galletas, reducir la receta por 1 cucharada de mantequilla para evitar las cookies que moquea o delgadas.

Algarroba

Para evitar la cafeína o la grasa asociada con el chocolate, la algarroba - o langosta de miel - puede ser sustituido ya que su sabor es similar. Disponible en fichas, algarrobo viene tostado o sin tostar, con tostado llevar a cabo más del sabor. Algarrobo también es utilizado por las personas con alergias a chocolate. El algarrobo se quema más fácilmente que el chocolate o cacao, por lo que las recetas a menudo tendrá que reducirse la temperatura al cocinar.

Nutella

De chocolate con avellanas Nutella propagación o es otra opción. También se utiliza como un sustituto de la mantequilla de maní, Nutella es popular en las recetas europeas añadiendo un sabor a nuez a su cocción. Diluyente de chocolate, Nutella también es fácil de usar en la mezcla y no debe alterar la receta al hornear.

Mezcla del chocolate caliente

Usando una mezcla de chocolate caliente, tal como Miss suizo o cacao caliente de Nestlé puede utilizarse a menudo medida por medida, en lugar de chocolate para hornear. Asegúrese de usar agua caliente para disolver la totalidad de la mezcla. Se diluyen la receta, por lo que se requiere una reducción de los líquidos de una receta mezcla del chocolate caliente para mantener la misma consistencia.

Chocolate blanco

Al hornear con chocolate blanco como un sustituto para el chocolate es importante para pegarse al chocolate blanco hecho con manteca de cacao y aceite vegetal no para mantener el sabor del chocolate. Al igual que el algarrobo, el chocolate blanco se quema fácil lo que es necesaria una reducción de la temperatura al hornear.