La adición de crema irlandesa de Brownies
Cuando se desea mejorar sus bizcochos de chocolate con un toque de licor de crema irlandesa, se puede vaciar en la masa, el glaseado o ambos. Mientras mito popular sostiene que la totalidad del alcohol se quemará durante la cocción, la realidad es que algunos se mantendrá. La decisión en cuanto a qué componente y la cantidad del licor se debe añadir depende de su gusto particular y los efectos que el líquido adicional tendrá en la pasta o con crema de vainilla.
Un buen equilibrio
La adición de crema irlandesa a sus bizcochos de chocolate no sólo lleva al bateador o glaseado su propio sabor, sino que también mejora el sabor de los demás componentes mediante el aumento de su volatilidad y provocando la liberación de aromas y sabores más fuertes. Este es el mismo principio que el emparejamiento de vinos con chocolate para degustaciones. Como tal, es importante errar en el lado de demasiado poco crema irlandesa, en lugar de inundar el bateador o glaseado con el licor. El exceso de alcohol no sólo va a dominar a los otros sabores, sino que también se sumará la humedad significativa, y el exceso de azúcar en la crema irlandesa hará que el bateador demasiado dulce.
Pico de la Batter
Añadir la crema irlandesa a su bateador para un impulso de sabor sutil de borrachera. Si bien una parte del alcohol en el licor se quemará durante la cocción, entre un 5 y un 75 por ciento del alcohol se mantendrá. Agregar demasiada crema irlandesa puede crear un sabor amargo y abrumar el sabor del chocolate, así que es mejor para comenzar mezclando en 1 a 2 cucharadas de licor y ajustar al gusto. Si tiene la intención de añadir más de 2 cucharadas de crema irlandesa a la masa, considerar reducir el azúcar se pide en la receta por una cantidad equivalente y añadiendo una cucharada extra de harina.
Añadir una crema de vainilla crema irlandesa
Para una dosis más fuerte de sabor crema irlandesa, añadir 1 a 2 cucharadas de licor a su helar preferido y se extiende sobre los brownies terminados. El glaseado se puede utilizar ya sea en los brownies tradicionales o los que también se hacen con crema irlandesa. Una crema de mantequilla sencilla con un toque de crema irlandesa añade un agradable contraste con el chocolate de los brownies. Alternativamente, mezclar el licor en un baño de chocolate agridulce para un buen equilibrio para el azúcar. Debido a que no se cuece el glaseado, ninguno de alcohol se quemará. Añadir la crema irlandesa en pequeñas dosis, degustación en entre cada adición, para evitar sobrecargar el glaseado.
Elaborar un coctel de Brownie
Para una toma de cóctel inspirada en los brownies crema irlandesa, añadir otro espíritu a la mezcla. Reducir a la mitad la cantidad de crema irlandesa típicamente se usarían y reemplazarlo con uno o dos otros sabores. Avellana o almendra licores funcionan bien, especialmente cuando se agrega las nueces picadas a la masa de brownie junto con el alcohol. whisky irlandés se profundizará el sabor de la crema irlandesa, sin añadir más azúcar a la masa. licor de menta también funciona bien tanto con crema irlandesa y chocolate. mejorar aún más el sabor mediante la adición de virutas de menta a la masa de brownie o extracto de menta para un glaseado. Para un bizcocho de chocolate con un toque de sabor de la fruta, añadir licor de frambuesa al lado de la crema irlandesa.