Cómo pincho Alimentos para asar

April 15

La cocción de alimentos en los pinchos - a partir de tiras de pollo al shish kebab - es una tradición de la parrilla. Con unas simples directrices en mente que obtendrá resultados excelentes en todo momento.

Instrucciones

1 Remoje los pinchos de madera en el agua antes de usarlos, no importa qué tipo de madera que están hechos, o corren el riesgo de quemarse. Sumergirlos en agua durante al menos 20 minutos.

2 Preparar la comida para los pinchos, asegurándose de que está correctamente ajustado y tamaño de un bocado. La regla general es: cuanto más pequeño es el mejor. Cuanto más largo sea el alimento necesario para cocinar, la menos viable que es para ensartar.

3 Si estás haciendo brochetas, con diferentes ingredientes juntos en el mismo pincho, asegúrese de que toda la comida se recorta para cocinar más rápido que el ingrediente más rápida cocción. Si sus pinchos contienen tomates cherry, por ejemplo, asegurarse de que las cebollas, pimientos y la carne se cortan muy pequeña, así que van a cocinar en la misma proporción que los tomates.

4 Enhebrar la comida en los pinchos en su parte más profunda. Si va a cocinar algo de ancho y plano, como un camarón corte mariposa, considere el uso de dos pinchos por lo que no gira en el pincho.

5 Cocinar sus pinchos más de medio a fuego medio-bajo, con los fondos de los pinchos que se extienden más allá del borde de la parrilla.

6 Trate de mover los pinchos tan poco como sea posible, tanto en la preparación de ellos y cuando se cocina. Esto ayudará a asegurar que la comida no se afloje una vez que ha sido perforado.

7 Asegúrese de que la comida se ha enfriado lo suficiente antes de comerlo.

Consejos y advertencias

  • La mayoría de alimentos ensartados debe cocinar a fuego medio o fuego medio-bajo, con la parte inferior del pincho de la parrilla, lejos del calor. La idea es medir sus tiempos de cocción para que la comida se cocine parejo, y si se mantiene la parte inferior de la brocheta fuera del fuego, se puede utilizar como un mango cuando está lista la comida. Una parrilla excesivamente caliente puede pinchos de madera también carbonilla.
  • Si la parrilla a menudo, considere invertir en un conjunto de pinchos de metal planas. Estos pueden ser usados ​​año tras año, no requieren remojo, y son más fáciles de usar que los de madera. El borde plano mantiene los alimentos giren.
  • pinchos de madera deben ser desechados después de su uso.

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