Cómo Slow-Roast una pechuga de ganso

October 28

Cómo Slow-Roast una pechuga de ganso


ganso asado ofrece una deliciosa alternativa al pollo o pavo, pero la preparación es diferente debido a su alto contenido de grasa. Cuando cocine ganso, que desea la mayor cantidad de grasa posible para drenar en la cacerola. Sin embargo, la grasa proporciona un medio excelente para la difusión de sabor de las hierbas y especias. Por lo tanto, la salmuera una pechuga de ganso funcionaría muy bien, pero no es necesario. La carne blanca se cocina más rápido que la carne oscura, por lo que debe revisar su pecho de ganso una vez cada 30 minutos para evitar la cocción excesiva.

Instrucciones

1 Lavar la pechuga de ganso y eliminar cualquier exceso de grasa de la misma.

2 Pinchar la piel de todo para ayudar a que la grasa se agote. No perforar la carne.

3 Frotar con especias. Si desea salmuera la pechuga de pato, colocarlo en la solución de salmuera durante 24 horas.

4 Coloca el pecho de ganso en un molde para hornear con una cremallera. Tape la olla con la tapa.

5 Ajuste el horno a 200 grados Fahrenheit. Coloque la pechuga de pato en el horno y cocinar hasta que alcance una temperatura interna de 180 F. Esto puede tardar entre una y dos horas o más, dependiendo del tamaño de la mama.

Consejos y advertencias

  • Retire la sartén del horno para comprobar la temperatura de manera segura.
  • Deje que la pechuga de pato reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de cortarlo.

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