Los mejores Cuadrados mantequilla de cacahuete
Ya sea que su abuela solía hacer este dulce para usted cuando era más joven, o que acaba de descubrir estas confecciones tamaño de un bocado de chocolate y mantequilla de maní, mantequilla de maní cuadrados son difíciles de resistir una vez que se ha intentado una vez. ventiladores de mantequilla de maní podrán apreciar el intenso sabor de mantequilla de cacahuete con la cantidad justa de dulzura del chocolate. Para hacer la mejor versión de este tratamiento sin cocción es posible, comenzar con una mantequilla de maní de alta calidad y seguir algunos consejos simples para hornear, de panaderos expertos profesionales.
los Ingredientes
Para las mejores plazas de mantequilla de maní degustación, comenzar con la mejor mantequilla de maní posible. No sólo tiene que utilizar lo que hay de sobra en el frasco en la despensa. Use una crema de cacahuate cremosa, azucarada que se ha emulsionado. Pase por una tienda gourmet y recoger una mantequilla de maní cremosa, o, al menos, conseguir un nuevo frasco de la mejor mantequilla de maní cremosa en el supermercado. Lo mismo ocurre con el chocolate; si las virutas de chocolate o trozos semi-dulce, siempre optar por un chocolate de alta calidad si desea que el postre de mejor sabor.
Para la corteza o no a la corteza
Algunas recetas cuadrados de mantequilla de maní exigen una corteza de galletas de chocolate, ya sea molidas, la harina de avena o de galletas. La ventaja de tener una corteza es que las plazas son fáciles de manejar y que no van a conseguir sus manos sucias con el chocolate y la mantequilla de maní. Sin embargo, los chefs profesionales en muy mejor de la hornada de Nestle y Pillsbury Hornear no incluyen una corteza, por lo que para los mejores clásicos y las plazas de mantequilla de maní, no tome la corteza.
Poniendolo todo junto
Aunque las recetas y las cantidades varían, la mayoría de los expertos llaman a la mantequilla de maní, galletas molidas, la mantequilla derretida y el azúcar en polvo para el relleno de mantequilla de maní. Para el relleno más suave, revuelva lentamente la mantequilla derretida en el azúcar en polvo hasta que esté muy suave, luego añada los demás ingredientes. Use una batidora eléctrica o procesador de alimentos si tiene uno ya que la mezcla se espesa. Derretir el chocolate a baño María en lugar de un horno de microondas para asegurar que se funde suavemente y no recibe chamuscado. Verter el relleno de mantequilla de maní en un molde para hornear con papel de aluminio, extendiendo de manera que cubra completamente la parte inferior. Verter el chocolate de manera uniforme en la parte superior.
Configuración y Corte
Siempre use un molde para hornear con papel de aluminio - lo suficientemente papel de manera que se cierne sobre los bordes para facilitar su extracción. Dejar que el chocolate se endurezca ligeramente a temperatura ambiente, y luego marcar ligeramente el chocolate donde se planea en el tiempo de corte. Ligeramente anotar antes de que el chocolate se endurezca totalmente hará que las plazas más fácil de cortar más tarde. Para evitar una tapa de chocolate con fuerza todos juntos, revuelva un poco de mantequilla de maní en el chocolate derretido; esto actuará como un acortamiento y mantener el chocolate se vuelva demasiado sólida. Chill las plazas de mantequilla de maní durante aproximadamente una hora en el refrigerador. Cortar y servir.