Los sustitutos de azúcar sin procesar

Blanco, marrón, virgen o refinado, el azúcar se usa por la misma razón: para endulzar nuestros alimentos. El azúcar sin refinar se crea a partir de lo que se quede después de la caña de azúcar ha sido presionado para producir azúcar blanco. Cuenta con gránulos de mayor tamaño, un color marrón claro, debido a su contenido de melaza y un punto de humedad más alto que el azúcar granulado. Puede sustituir el azúcar en bruto en la mayoría de las recetas que requieren azúcar granulada y otros edulcorantes naturales.

Azúcar granulada

El azúcar sin refinar puede ser fácilmente reemplazado en las recetas con una cantidad igual de azúcar blanco granulado. El sabor puede ser ligeramente diferente, ya que el azúcar blanco no tiene el sabor de la melaza del azúcar en bruto.

Miel

La miel puede ser usado para reemplazar todo el azúcar refinado, incluido el azúcar en bruto. Sin embargo, la miel es aproximadamente 50 por ciento más dulce que el azúcar refinado, a fin de utilizar la mitad de la cantidad de miel para el azúcar requerido en la receta.

Zumos concentrados de frutas

Puede utilizar todos los tipos de concentrados de zumos de frutas, como la naranja y uva, en lugar del azúcar crudo y blanco en las recetas. Esto añade un sabor afrutado al producto acabado. En general, reemplazar una taza de azúcar en bruto de 3/4 taza de jugo de fruta.

Nectar de agave

néctar de agave proviene de la planta de agave, más comúnmente encontrado en México. El sabor es similar a la miel, pero es una alternativa más sana y vegetariana. Para sustituir el azúcar en bruto con miel de agave, utilice 2/3 taza de agave en lugar de una taza de azúcar en bruto. Reducir el otro líquido en la receta por lo menos 1/3 de taza.