¿Cómo encontrar una trufa

La búsqueda de trufas es como la caza de un tesoro enterrado, pero hay ciertos indicios que aumentan sus posibilidades de éxito. Estos hongos subterráneos son raros, sabroso y a menudo se refiere como el oro en el suelo. Son muy caros, a menudo cuestan cientos de dólares por libra. Chefs y gourmets alimentos en todo el mundo los premios. Estos tesoros comestibles se encuentran típicamente en estrecha asociación con ciertos árboles. Su sabor y aroma es tan intenso que generalmente se utilizan como condimento en lugar de un plato aparte. Tiene que ser un Sherlock Holmes para encontrar una trufa, pero el descubrimiento vale la pena esperar.

Instrucciones

1 Determinar la mejor ubicación para buscar trufas. Este tipo de hongo necesita un clima húmedo para crecer. El suelo debe ser cálido y húmedo. Los bosques de Italia o Francia son lugares probables para encontrar trufas. En los Estados Unidos, los bosques de Washington y Oregón son los lugares para buscar. Centrarse en las áreas donde los árboles como pinos, abetos, robles, avellanas, nueces duras, abedules, hayas y eucalipto son abundantes, ya que tienden a formar una buena colaboración con trufas.

2 Ver el tiempo en la zona donde están a la caza de la trufa. El mejor momento para la localización de las trufas se trata de una o dos semanas después de una fuerte lluvia.

3 Tome un amigo de los animales a su búsqueda de trufas en la zona que ha elegido. Los animales con un mayor sentido del olfato, como los perros y los cerdos, pueden detectar la presencia de trufas mucho antes de que un ser humano puede encontrarlos. Dado que es muy probable que va a tomar su perro en su búsqueda de trufas, entrenarlo para reconocer el aroma y recuperar trufas. La información está disponible en línea, en las bibliotecas y en las librerías en el entrenamiento de su perro para reconocer olores y recuperar.

4 Consulte con las autoridades locales en la zona prevista para ver si hay leyes relativas a la recogida de trufa en la zona que ha identificado. No se puede permitir o puede requerir una licencia.

5 Búsqueda de pozos excavados por los roedores en el lugar que ha elegido como posibles indicadores, ya que la búsqueda fuera y comer trufas. Busque pozos que no están llenos de hojas u otros residuos. Rastrillo por la zona y hacia abajo en la tierra, usando un rastrillo de jardín luz. Esté atento a los pequeños de color rojo, marrón, trufas blancas o incluso negro. Busque ardillas y ardillas, ya que proporcionan una de las principales formas en las esporas de trufa se dispersan.

Consejos y advertencias

• Poner las trufas en bolsas de papel. Escribir información como la fecha, lugar, tipo de árboles cerca, aspectos distintivos del hábitat de la trufa. No ponga trufas en bolsas de plástico selladas. Se vuelven a moho y viscoso.
• Nunca comer una trufa que haya encontrado hasta que un experto lo ha identificado. Existen hongos venenosos que parecen similares a las trufas.