Cómo vapor filetes

September 14

Cómo vapor filetes


Al cocinar la carne, la mayoría de la gente dorar en la sartén o en la parrilla, a veces terminando en el horno. Si quieres algo diferente, intente cocinar al vapor su carne. Sin embargo, no vapor filetes como lo haría un vegetal en la estufa. Simplemente colocando la carne en la cesta de vapor resultará en una pieza gris, caucho de carne con muy poco sabor. Para conservar el sabor y evitar filetes masticables, vapor la carne en papel de aluminio en la parrilla.

Instrucciones

En la parrilla

1 Colocar al menos 25 briquetas de carbón en la parte inferior de la parrilla en una estructura piramidal y la luz. Cuando el fuego se haya extinguido y el carbón es de color blanco, la parrilla está lista. Difundir el carbón de manera uniforme en la parte inferior de la parrilla.

2 Sazonar la carne con sal kosher y pimienta recién molida negro. condimentos opcionales incluyen pimienta de limón, ajo y pimienta roja molida.

3 Colocar dos hojas de papel de aluminio, lo suficientemente grande para cubrir la totalidad de su carne, una encima de la otra. Coloque la carne en la parte superior de la hoja. Doblar ambas láminas entre sí longitudinalmente de manera que un extremo se encuentra con el otro. Doblar los extremos más del doble. A continuación, plegar la parte inferior de la lámina de dos veces, dejando sólo el extremo superior abierto.

4 Deje suficiente espacio en el interior del paquete para que la carne suelte sus jugos para crear el vapor. Si cree que la carne no producirá suficiente de sus propios jugos al vapor, añadir un poco de agua, vino tinto o vinagre de sidra de manzana para el paquete de sabor adicional. Doble el extremo superior sobre dos veces para crear un sello hermético.

5 Coloque el paquete de aluminio en la parrilla. Cubra la parrilla, y dejar que el vapor filetes en los paquetes de aluminio durante unos 15 minutos para un bistec medio, o más si usted prefiere la carne para ser cocinados más.


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