Cómo hacer casera Frosting

Hay dos tipos de personas viven en este mundo: la gente de la torta y la gente no la torta. Las personas que disfrutan con el primer bocado de un trozo de pastel de chocolate y pasan todo pensando en la cena postre, comenzarán a salivar cuando lleva a cabo un pastel coronado con crema de vainilla hecho en casa. Y las personas que no se preocupan mucho de la torta pueden ser convertidos por ricos helar mullido, a base de ingredientes puros. Olvidarse de glaseado envasado que se encuentra en la estantería de su tienda de comestibles - azotar encima de un lote de glaseado en los cielos es más fácil de lo que piensa, y vale la pena su esfuerzo. Con dos opciones diferentes, una crema de mantequilla de vainilla básica y una crema de chocolate, puede heladas un pastel de dos capas con cada receta.

Instrucciones

Buttercream básica

1 Añadir 3 tazas de azúcar en polvo y 1/2 taza (2 barras) de suavizado, la mantequilla sin sal en su recipiente de mezcla o su batidora eléctrica. Añadir el azúcar a la mantequilla de una taza a la vez. Después de agregar cada taza de azúcar, mezclar el azúcar y la mantequilla ligeramente con una cuchara la mezcla y luego venció a fuego lento durante dos minutos, utilizando la espátula de goma para raspar los lados del tazón. Añadir 1/4 de cucharadita de sal y mezclar durante un minuto a baja temperatura.

2 Añadir 1 cucharadita de extracto puro de vainilla en el tazón y mezcle a temperatura media por tres minutos hasta que el merengue esté bien mezclado. Para un sabor que podrían ser nuevas para sus invitados, trate de limón, extracto de naranja (o, ralladura de naranja) o extracto de frambuesa, en lugar de vainilla. Cada sabor es muy adecuado para presentarse como un complemento de aislamiento a la crema de mantequilla de vainilla, pero algunos panaderos prefieren combinaciones, mientras que otros prefieren una sola nota más alta. Vainilla como nota superior con un toque de limón, limón o como una nota más alta con un toque de vainilla funciona bien. También puede experimentar con sabores de vainilla, frambuesa o sabores a limón naranja. Es importante tener una nota superior única como su sabor dominante y, a continuación, utilizar una cantidad más pequeña de su sabor secundario. No deje de probar a medida que avanza.

Batir la crema de mantequilla y su aroma a alta velocidad durante dos minutos, o hasta que se combinan. Cuando esté listo, la mantequilla debe verse y sentirse esponjoso - tratar sacando un poco pequeña, con una cuchara para que pueda tocarlo - y cualquier aromas debería aparecer uniformemente distribuida.

3 Añadir 1 ó 2 cucharadas de crema de leche para hacer el glaseado un poco más suave y más ligero. Añadir más si lo desea, la mezcla de una cucharada a la vez hasta que haya alcanzado la consistencia deseada. El glaseado debe ser lo suficientemente rígido para mantener su forma.

4 Añadir unas gotas de colorante de alimentos si se desea teñir la crema de mantequilla de vainilla. Si usted tiene crema de mantequilla de vainilla-limón, es posible que desee para teñir tu helar un color amarillo pálido. O, si usted tiene una crema de mantequilla de frambuesa, teñir tu crema de mantequilla de un rosa pálido.

crema de chocolate

5 Derretir 6 onzas onzas de chocolate sin azúcar a baño María a fuego lento. Manténgase cerca de la estufa y se agita el chocolate con frecuencia, ya que puede quemar si se deja desatendido. Debe ser completamente lisa y brillante cuando se funde por completo, y esto tomará unos cinco minutos más o menos.

6 Retire la olla doble del calor, cuando el chocolate esté completamente derretido y dejar que el chocolate llegue a temperatura ambiente. Vierta el chocolate derretido en el tazón.

7 Añadir 6 tazas de azúcar al chocolate sin azúcar derretida. Añadir el azúcar poco a poco, una taza a la vez, revolviendo con una cuchara de mezcla.

8 Añadir 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal ablandada a su mezcla de chocolate edulcorado. Agitar suavemente, con una cuchara de mezcla. Añadir 1/2 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (más, si lo desea). Batir a fuego lento durante tres minutos hasta que esté bien mezclado, usando una espátula de goma para escapar los lados del tazón. Batir en un medio durante otros tres minutos, añadir unas cucharadas de crema de leche para mantener la crema de chocolate húmeda. Batir a alta durante dos o tres minutos, agregando más crema si es necesario.

9 Agregar 1/2 a 1 cucharadita de esencia de almendras a la crema de chocolate, si desea dar el glaseado que única decadente, del viejo mundo, el sabor, el mazapán similar. Añadir saborizante de almendras más si lo desea, pero el gusto a medida que avanza, para asegurar las proporciones son correctas.

Consejos y advertencias

• El helar no es el lugar que sacrificar la calidad. El uso de margarina o sustituto de azúcar granulada hará para helar o una degustación extraño. Utilice auténtica mantequilla y el azúcar en polvo. Opta por el extracto de vainilla pura sobre extracto de imitación.
• Si utiliza la crema en su glaseado, que tendrá que guardar el pastel en el refrigerador para mantener el glaseado se echen a perder.