¿Cómo Para espesar hecho en casa yogur

La fabricación de su propio yogur le permite controlar la dulzura, aromatizantes, aditivos y consistencia. Es relativamente fácil de hacer y requiere pocos ingredientes. Si usted decide comprar un entrante o usar un yogur hecho en el comercio como un motor de arranque, los resultados serán similares. yogur casero tiene una consistencia diferente de las versiones preparadas comercialmente; a menudo es más delgado o más flexible y puede retener grumos. Mientras que los yogures comerciales se espesan con una variedad de agentes, se puede espesar el yogurt sí mismo sin aditivos.

Instrucciones

1 Elija un recipiente ligeramente más grande que el recipiente del filtro. Colgar el filtro en el recipiente y asegúrese de que va a ser lo suficientemente resistente para soportar el yogur. Cortar un trozo de gasa suficientemente grande para colgar sobre el cuenco en todos los lados. Capa de la gasa dentro del colador o tamiz. Pat suavemente en el contorno del colador.

2 Con una cuchara de yogur con la gasa hasta que esté aproximadamente 3/4 llena. Tenga cuidado de no desbordar la gasa y colador. Se puede colar en tandas si es necesario. Tire hacia arriba de las cuatro esquinas de la gasa y colocar con una banda elástica o clip. Puede apretar suavemente la gasa para dar al proceso una ventaja, pero la paciencia es su mejor herramienta.

3 Coloque en el refrigerador durante varias horas o toda la noche si es posible. El líquido se drene desde el yogur, haciéndolo más grueso. Pruebas hasta lograr una consistencia agradable al paladar. La primera vez, trate de comprobar el yogur o menos cada hora para conseguir el espesor que busca. Desechar el líquido o guardarlo para otro uso.

Consejos y advertencias

• Puede usar el líquido desechado como un plato para hacer más yogur.
• Otras formas naturales para espesar el yogur incluyen la adición de germen de trigo y fruta mezclada gruesa como el plátano. O bien, puede añadir la gelatina para el proceso de cocción añadir un poco de grosor adicional. Si el yogur es todavía demasiado delgada para su gusto, ajustar el tiempo de fermentación para el siguiente lote que realice. Lo que le permite fermentar ya hace que sea más gruesa.
• Si espesar el yogur demasiado, se convertirá en queso de yogur. Añadir sal y hierbas frescas a él, ni lo utilice en las recetas que para el queso crema. queso de yogur es especialmente bueno en salsas. El fracaso para calentar el yogur a 180 F cuando presenta el resultado será un yogur más delgada, la cual tendrá que ser espesado.