Cómo Estación Carne Piso en un Fajita

carne plana es un término carniceros para una porción de filete de carne que ha sido finamente rebanada tenido el cartílago eliminado. Los franceses descubrió por primera vez el corte y la llamó basado en el cartílago duro y planitud de la corte. carne plana se toma de la hoja superior de la corte de carne, que viene de la hoja superior de un corte de carne asada. La carne plana es recuperada por el corte de la carne asada horizontalmente en medio. Este es un primer corte y sabroso de la carne que ha aumentado en popularidad. Debido a su textura esponjosa y sabor fuerte, que hace que la carne perfecta para fajitas y otras envolturas.

Instrucciones

Preparación del adobo

1 Jugo del limón y se vierte en un recipiente. Pelar y tira de un diente de ajo, y cortar en cuartos. Coloque una cuarta parte de ajo a la vez en la rutina, moler hasta picada. ajo vacío en el recipiente.

2 Ponga 1/2 cucharadita. de comino molido en el recipiente. Cortar el jalapeño, desenterrar las semillas y retirar las costillas. Picar el jalapeño finamente y poner en el recipiente.

3 Añadir el cilantro picado a la taza también. Medir 150 ml de tequila en la jarra de medición y se vierte en el recipiente. Mezclar todos los ingredientes de la marinada a fondo. El adobo debe tener un olor penetrante y textura gruesa.

4 Coloque la carne en el recipiente plana adobo. Vuelta a la carne una y otra vez hasta que está densamente cubierto y revestido en el adobo. Cubrir esta mezcla con celofán. Puede dejar la carne marinada en el refrigerador durante la noche, o por lo menos 1 hora si usted es corto el tiempo.

5 Retire la carne adobada de la nevera y limpie el adobo. No todo tiene que ser eliminado, pero la mayoría se habrá ido. La carne debe tener un olor agradable a ella como debería haber absorbido los sabores del adobo.

El proceso de secado freír

6 Coloque la sartén en el fuego y añadir una cucharadita de aceite vegetal. El recipiente debe dejarse calentar a fuego medio.

7 Cortar un pimiento rojo y amarillo en la mitad. Tome la mitad de todos y quitar las semillas, las costillas y cortar en rodajas finas. Colocar los pimientos rojos y amarillos en rodajas en la sartén, y dejar que se cocine a fuego lento durante cinco minutos.

8 Coloque la carne en la sartén plana para freír junto a los pimientos. Permitir no más de cinco minutos por cada lado. Esta es fina carne y por lo tanto no tiene que freír durante mucho tiempo.

9 Retire carne y pimientos de la sartén después de aproximadamente 10 minutos. Cortar la carne en tiras finas plana. Cortar en un ángulo, pero a lo largo de la veta de la carne para asegurar que las rebanadas de condiciones. Servir la carne con su fajita.

Consejos y advertencias

• Marinar la carne durante la noche es una buena manera de sellar en sabores y la humedad. Use una espátula o pinzas para mover la carne, mientras que para freír como un tenedor pinchará la carne y dejar que los jugos a cabo.