Cómo utilizar plátanos en lugar de huevos

Los plátanos reemplazan con seguridad los huevos si se cocina para alguien que tiene alergia al huevo o sigue una dieta vegetariana. Huevos proporcionan la unión, levadura y la humedad a los productos horneados. Sin embargo, los plátanos sirven principalmente como la humedad y el aglutinante, por lo que puede que tenga que añadir la levadura extra para algunos productos horneados. Los plátanos también se suman su sabor cuando se usa como un sustituto de huevo, por lo que sólo los utilizan cuando el sabor a plátano complementa el producto horneado.

Instrucciones

1 Coloque 1/2 plátano por huevo en el recipiente. triturar a fondo el plátano con un tenedor, hasta que no queden grumos grandes.

2 Mide 1/4 taza de puré de plátano por huevo. Es posible que tenga un poco de plátano sobrante o la necesidad de machacar un poco más, dependiendo del tamaño de los plátanos.

3 Mezclar el puré de plátano en el resto de los ingredientes húmedos.

4 Añadir 1/4 cucharadita. a 1/2 de cucharadita. polvo de hornear por huevo en recetas en las leudante es importante, como pasteles y galletas. Mezclar el polvo de hornear con los otros ingredientes secos.

Consejos y advertencias

• Añadir la menor cantidad de polvo de horno para cocer a gran altura - unos 4.000 pies y superior.