Cómo conservar la fruta con el ascorbato de sodio

May 10

ascorbato de sodio es una forma de vitamina C que se utiliza en muchos productos como conservante. En la industria alimentaria, se utiliza para conservar el color, el sabor y para extender la vida útil de un producto. Uno de los usos principales de ascorbato de sodio se encuentra en frutas y alimentos enlatados. La preservación de la fruta con el ascorbato de sodio no es tan difícil.

Instrucciones

1 Lavar la fruta en agua fría y especie. Tire a la basura mal fruto, suave o descolorida.

2 Consultar una guía de preparación de conservas para obtener información sobre la preparación de frutas para la industria conservera. Algunas frutas se pueden conservar su conjunto, mientras que otros deben ser cortadas o en puré. Consulte la guía "Conservadla derecha" en Recursos.

3 Crear un jarabe de tazas de azúcar 2 y 1 litro de agua por calentamiento de la mezcla en una olla hasta que el azúcar se disuelve completamente. Dejar enfriar y añadir 1/2 de cucharadita de ascorbato de sodio. Mezclar bien.

4 Llene los recipientes de tamaño medio litro con la fruta fresca. Verter 1/2 a 2/3 de una taza de la mezcla de jarabe sobre la fruta, al igual que lo cubre. Cerrar y sellar cada contenedor.

Consejos y advertencias

  • Para la fruta sin azúcar, simplemente dejar de lado el azúcar. Añadir ascorbato de sodio 1/2 cucharadita a 1 litro de agua. Mezclar y verter sobre la fruta en los contenedores de tamaño medio litro.

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