¿Qué especias secas funcionan mejor en pollo al horno?

El pollo es un miembro muy versátil de la familia de las aves de corral y es capaz de absorber sabores de cualquier tipo de cocina. Tanto si quieres un plato que es picante, terroso, herbáceo, a pimienta o cualquier combinación de los mismos, pollo al horno es un gran vaso para los sabores concentrados de especias secas. Ciertas especias y hierbas secas tienen una afinidad especial para el pollo.

Las especias mediterráneas

Para un plato de pollo que evoca los sabores de Italia o el sur de Francia, frotar el pollo con una combinación de hierbas y especias mediterráneas antes de cocinar. Con su leñosa, floral, aroma de pino-como, romero agrega un carácter aromático picante al pollo. Tomillo añade un nuevo máximo de calidad, fragante que coincide perfectamente con limón y pimienta. caliente, sabor picante del orégano añade profundidad y un poco de sabor. Una pareja clásica con todo tipo de aves de corral, salvia tiene un sabor potente y debe utilizarse con moderación, pero coincide muy bien con pollo.

Especias Latina

América del Sur, el Caribe y especias mexicanas traer un calor fragante de pollo. Canela, altamente aromática y picante, añade calidez y dulzura. Es especialmente bien cuando se mezcla con otras especias como el comino, terroso. orégano mexicano es más picante que su contraparte europea, lo que ayuda a ponerse de pie para otras especias latinas pesados, como el chile en polvo.

Especias indias

curry en polvo o garam masala son una manera fácil de agregar sabor a pollo indio, o puede crear su propia combinación de especias. semillas de cilantro se pueden tostar y tierra para crear un dulce, sabor ligeramente cítrico picante, especialmente adecuado para una mezcla con comino. Cardomom agrega un aroma acre, mientras que la alholva agrega un rico sabor amargo. La cúrcuma se frota sobre el pollo le da un color amarillo agradable, brillante.

Especias del norte de África

Ras el hanut, una mezcla de especias que es oriundo de Marruecos, es delicioso en el pollo. Puede ser desalentador para hacer que ciertas recetas implican más de 20 especias, pero también puede ser comprado comercialmente. Blanco y negro pimienta agregan el sacador, el comino y cilantro añaden un terroso base, la canela, la nuez moscada, pimienta, jengibre y clavo de olor aportan calidez y dulzura, y pimienta de cayena trae calor. recetas individuales varían según el gusto y la tradición.

Especias del Este de Asia

Chino polvo de cinco especias es una maravillosa mezcla de frotar en el pollo. Se mezcla la calidez y la especia de clavo de olor y canela, el calor y la picadura de Szechuan pimienta, y el suave aroma de las semillas de hinojo, con una nota de regaliz de anís estrellado. La combinación de estas especias crea un conjunto armónico. Si hacer su propia mezcla de especias, saber que el anís estrellado puede ser un sabor abrumadora, a fin de utilizar con moderación.