La adición de la pasta de azúcar de las capas de pastel que están dañadas
Cualquiera que haya intentado alguna vez a las heladas un pastel con glaseado de crema de mantequilla batida o sabe que, a menos que tenga una mano firme, es casi imposible dar su torta de una superficie lisa, acabado satinado, de nivel. Siempre hay migas de pastel que consiguen en el glaseado o la torta en sí es desigual y no pueden ser corregidos mediante la formación de hielo regular. pasta de azúcar rodada es el gran igualador. La pasta de azúcar se utiliza para cubrir las tortas en una capa lisa, enmascarar las imperfecciones o imperfecciones de la torta puede tener, incluyendo capas que pueden tener daños.
Instrucciones
1 Coloque la capa de torta en una ronda de torta de cartón (o cuadrado para un pastel cuadrado) y coloque la torta en un soporte de la torta que adorna elevada.
2 Utilice un cuchillo de sierra para eliminar cualquier daño hecho a la plancha de bizcocho, tales como manchas irregulares o estrías. Cortar el pastel por lo que es completamente nivelado e incluso en todos los sentidos. Use un poco de la guarnición para apuntalar puntos desiguales, si es necesario. Coloque la plancha de bizcocho en la nevera durante unas dos horas para que sea más fácil a las heladas.
3 Sacar la tarta de la nevera y poner de nuevo en el soporte de la torta. Use una espátula del desplazamiento para aplicar una ligera capa de glaseado de crema de mantequilla a la superficie de la torta.
4 Utilice una cantidad apropiada de pasta de azúcar para su proyecto de la torta. Por ejemplo, si usted está cubriendo tres capas de pastel redondas (como una de 8 pulgadas, a 12 pulgadas y un pastel de 16 pulgadas), necesitará al menos 180 onzas de pasta de azúcar.
5 Coloque la cantidad de pasta de azúcar para su torta de tamaño sobre una superficie plana y limpia. Cubra ligeramente la superficie con azúcar glas. Amasar con los dedos, similar a la masa de pan, durante unos minutos hasta que llega a ser flexible.
6 Use un rodillo para extender la pasta de azúcar a cabo hasta que haya suficiente para cubrir la parte superior y los lados de la plancha de bizcocho. Recoger y mover el fondant de vez en cuando para evitar que se pegue a la superficie. Añadir el azúcar glas más a la superficie, si es necesario.
7 Levante el borde de la pasta de azúcar con los dedos y tire de ella sobre el rodillo. Coloque la pasta de azúcar sobre el rodillo.
8 Estirar la pasta de azúcar sobre la plancha de bizcocho, conseguir que se centra en la parte superior. que usar los dedos o con una herramienta de la pasta de azúcar de suavizado para suavizar la pasta de azúcar contra los lados de la torta.
9 Cortar el exceso de pasta de azúcar fuera de la capa de pastel con unas tijeras de cocina o el cuchillo de sierra. Coloque el pastel en el refrigerador mientras se trabaja en cualquier capa adicional. Añadir las piezas cortadas de pasta de azúcar para su suministro de pasta de azúcar restante.
10 Repita los pasos 1 a 9 para cualquier capa de pastel restante.