Casera Kielbasa polaco

El kielbasa polaco es una salchicha polaca popular utilizado en diversas especialidades. La mayoría, sin embargo, prefieren comer la salchicha de polaco como embutidos ahumados o curados. Algunas familias han estado haciendo su propia salchicha de polaco según la receta tradicional. Mientras que usted puede comprar uno en el mercado o en el supermercado, es mucho más divertido para crear un derecho kielbasa polaco en su casa. Usted no necesita una gran cantidad de ingredientes complicados para comenzar a hacer este embutido distintivo. Pocos minutos, puede tener fresca kielbasa polaco hecha en casa listo para cocinar.

Instrucciones

1 Quitar los huesos de la carne y cortar su carne de cerdo y mandril carne en cubos de 1 pulgada. Colocarlos dentro de su picadora de carne, y dejar de lado la carne molida de cerdo y carne de vacuno en un plato aparte.

2 Aplastar a los ocho dientes de ajo y colocarlos en el recipiente de mezcla, junto con mejorana seca, pimienta molida negro fino, polvo de Praga y la sal kosher. Mezclar todas las especias combinadas con su taza de agua con hielo, usando su espátula para remover los ingredientes juntos.

3 Verter el agua y la mezcla de especias en el plato de carne picada. Mezclar todos los ingredientes con las manos durante dos a cinco minutos para asegurar una distribución uniforme.

4 Cosas de la salchicha en una gran tripa gruesa natural, de unos 35 mm a 38 mm de longitud, tan pronto como todos los ingredientes se mezclan completamente.

5 Coloque la salchicha en el fumador y dejar de fumar hasta que se convierte en la temperatura o el color deseado.