Tipos de cangrejo piernas

July 9

Tipos de cangrejo piernas


El olor de las especias calientes, mantequilla derretida y suculenta carne de cangrejo es algo que los visitantes de las playas están familiarizados. Y aunque el cangrejo se procesa en muchas maneras, siempre hay esas piernas lo demás, listo para ser destruido y saqueado, aparte de sus tesoros ocultos. Hay miles de especies de cangrejos, pero sólo unos pocos tienen piernas lo suficientemente grandes, o deliciosos suficiente, a la gracia de nuestras mesas. El más común de éstos se encuentran en todas partes de chozas de la playa del cangrejo de edad a buffets de Las Vegas.

el Dungeness

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El Dungeness tiene el conjunto más común de patas de cangrejo que verá.

El Dungeness es un cangrejo común que se captura principalmente en la costa oeste de los Estados Unidos y Canadá. Es un cangrejo grande que puede medir más de 12 pulgadas de ancho y tiene una alta proporción de carne de concha. La carne empaquetada en las patas de la Dungeness tiene un sabor dulce y es apreciable a simple sumergió en la mantequilla derretida. Para darle sabor a la Dungeness común, trate de añadir un poco de pimienta roja o pimienta de limón a su habitual mezcla de especias de cangrejo.

El cangrejo de las nieves

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Hay un arte a la ruptura abierta las patas del cangrejo de las nieves.

También conocida como la nieve de Alaska o cangrejo de roca, las piernas de este crustáceo cuentan con largas tiras de carne gruesa, dulce. Pescado a lo largo de la costa oeste de Alaska, estos cangrejos son un elemento básico de la industria pesquera de los Estados Unidos. De hecho, 58,5 millones de libras de cangrejo de las nieves se cosecharon en el Mar de Bering en 2008. gran tamaño y la accesibilidad de la carne de cangrejo Esto lo convierten en un plato popular restaurante. Vapor de un cangrejo de las nieves para obtener la carne que se desliza a la derecha de la cáscara.

El rey de Alaska

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patas de cangrejo rey de Alaska están llenas de carne tierna y blanca.

El cangrejo rey de Alaska, como su nombre lo indica, es una muestra masiva. Las patas pueden alcanzar el tamaño de 6 a 9 (cuando se requiere de seis a nueve piernas para compensar diez libras) y vienen en tres variedades: rey de oro, rojo y azul. Su carne es muy suave y dulce y se vuelve blanca cuando se cocina. Es el más caro de las patas de cangrejo comunes, y su recolección está fuertemente regulada. Vapor o hervir el rey de Alaska y servir con una salsa de mantequilla y ajo para llevar a cabo la ternura natural de la carne y el sabor dulce.

El cangrejo azul

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Aunque es pequeño, el cangrejo azul es una opción popular de los mariscos.

Mientras que la costa oeste puede tener el Dungeness, el cangrejo de las nieves y el rey de Alaska, la costa este cuenta con su propia delicadeza de cangrejo: el cangrejo azul. Esta especie abundante es el gigante de mariscos de la bahía de Chesapeake y los estados circundantes. Aunque no es tan grande como los otros tipos, el cangrejo azul tiene carne con un sabor distinto y único y una textura escamosa muy suave. Se está volviendo muy popular en todo el mundo, aunque debido a su pequeño tamaño, es más difícil de roer y comer. Servir patas de cangrejo azul con mantequilla y limón para complementar el sabor delicado.

consideraciones

Al cocinar patas de cangrejo, es importante seguir las instrucciones de cocción a fondo. Asegúrese de que los cangrejos se cocinan a los tiempos y las temperaturas adecuadas y se almacenan en la manera apropiada.

Además, fractura de las patas de cangrejo abiertas, mientras que la diversión, dará lugar a fragmentos de conchas afiladas u otras piezas del cangrejo. Utilizar las herramientas y los dedos con cuidado para disfrutar plenamente de su experiencia cangrejero.


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