Cómo cocinar Lomo de Cordero

Para muchas personas, el lomo de cordero, con su sabor dulce, delicado, es la mejor parte del animal. Aunque hay muchas recetas y formas de cocinar lomo de cordero, a continuación es un método sencillo que le asegurará loables resultados una y otra vez.

Instrucciones

Cocinar Lomo de Cordero

1 Comprar un lomo de cordero deshuesada o pregunte a su carnicero para retirar los huesos de su asado cuando lo compra. La mayoría de los supermercados o carnicerías estarán más que encantados de realizar este servicio si un lomo sin hueso de cordero no está disponible.

2 Precalentar el horno a 325 grados. Coloque la bolsa de hornear en un molde para hornear grande. Si el lomo es bastante grande, puede que tenga que colocar en una bolsa para hornear el pavo grande. La caja de la bolsa para hornear le dirá la carne grande tanto las bolsas acomodarán.

3 Cortar varias hendiduras en el asado con un cuchillo. Colocar un diente de ajo en el interior de cada rendija. (No hay manera correcta o incorrecta número de dientes de ajo para su uso. Cuanto más se utiliza, más fuerte será el sabor del ajo será.)

4 Espolvorear sal y pimienta sobre toda la superficie del lomo de cordero y frote. Materia algunas ramitas de romero en las ranuras con los dientes de ajo, si lo desea.

5 Coloca el lomo de cordero en la bolsa para hornear. Coloque varias fuentes de romero en la bolsa y en la parte superior del lomo. Sellar la bolsa con la tira de alambre proporcionado.

6 Hacer tres ranuras en la parte superior de la bolsa para hornear que el vapor pueda escapar. lomos de cordero con un peso de 4 a 5 libras tomarán aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas para cocinar. Use un termómetro de carne para verificar la cocción: Pegar el termómetro en una de las ranuras en la bolsa y luego en la carne. Una vez hecho el lomo, retirarlo del horno y deje reposar en la bolsa durante aproximadamente 15 minutos antes de tallar y de servirla. Esto permitirá que los jugos se asienten y hacen que el lomo más tierna.