Cómo mantener un ambiente cálido langosta Después de cocinar

Langosta se sirve mejor, ya sea inmediatamente o refrigerados. Sin embargo, hay ocasiones en las que tendrá que tener hervido, a la plancha o caliente salteado de langosta para servir poco después de la cocción. No es aconsejable para mantener el calor langosta por más de 10 a 20 minutos, como la langosta continuará cocinando y puede llegar a ser correoso y recocido. El mantener caliente langosta cocida se hace mejor si se va a servir en breve, pero necesitan tiempo para poner la mesa o preparar una salsa.

Instrucciones

1 Retire la langosta de la fuente de cocción. Si hirviendo, usar pinzas o un colador para sacarlo de la olla. Si asar a la parrilla o sauteeing y utilizar pinzas para levantarla de la plancha para asar o freír.

2 Coloque la langosta en un plato grande. Si usted está cocinando más de una langosta, necesitará ya sea un plato muy grande o varias placas para mantener las langostas.

3 Cubrir la langosta completamente con papel de aluminio. Envolver la placa de seguridad para evitar la pérdida de calor.

4 Mantener la reacción en una parte temperatura ambiente de su cocina. La colocación de la placa en un lugar cálido horno u otro hará que la langosta para cocinar aún más, mientras que la colocación de la placa en una parte fría de la casa hará que la langosta para refrescarse.

5 Servir la langosta aún caliente dentro de 10 a 20 minutos de cocción.

Consejos y advertencias

• El calentamiento de la placa en el horno o el lavavajillas antes de usar le ayudará a mantener la langosta aún más cálido, pero no use un plato muy caliente.
• Compruebe la temperatura de la langosta antes de servir. Si se ha caído por debajo de 135 grados Fahrenheit, puede que ya no sea seguro para servir.