Usos de mozzarella de búfala

La mozzarella de búfala es tradicional queso mozzarella fresco italiano, a partir de la rica leche de búfalos de agua. Los fabricantes de queso en Nápoles, Italia, han estado haciendo búfala durante siglos, y los aficionados siguen viajando a esa parte del país por las mejores variedades artesanales. Gran parte de la mozzarella de búfala disponible en los Estados Unidos está hecho de una mezcla de leche de búfala y leche de vaca, pero hay variedades importadas disponibles en tiendas especializadas que se realizan exclusivamente con leche de búfala.

Ensalada caprese

ensalada Caprese es un sabroso plato sencillo, que cuenta con queso mozzarella fresco, idealmente mozzarella de búfala. Para hacer una ensalada Caprese, usar mozzarella de búfala boconccini, o el queso que tiene la forma de pequeñas bolas de aproximadamente una pulgada de diámetro. (Si no puede encontrar esta variedad, no se preocupe. Sólo cortó un pedazo más grande en pedazos más pequeños.) Cortar cada pelota en la mitad. Añadir tomate maduro picado en un volumen aproximadamente igual a la del queso. Condimentar con aceite de oliva, albahaca fresca picada, sal y pimienta. Coma pronto o cubra bien para la mozzarella no se convierta masticable.

Pizza

mozzarella de búfala fresca hace un exquisito ingrediente en la pizza. Almacenar su búfala en el agua hasta que esté listo para usarlo. Cortar las bolas de mozzarella lo más finas posible. Difundir la salsa de tomate en su corteza de pizza, y luego poner las rebanadas de queso mozzarella en la parte superior de la salsa.

Lasaña

Puede usar mozzarella de búfala fresca en su receta favorita lasaña. Montar la lasaña que normalmente realiza, sustituyendo lonchas finas de mozzarella de búfala de queso mozzarella rallado entre las capas y también en la parte superior de la lasaña.

Bandera italiana Aperitivo

Para hacer una simple, sabroso aperitivo con los colores de la bandera italiana, cortar lonchas finas de aguacate, tomate y mozzarella de búfala. Coloque las rodajas en filas con las rebanadas de cada ingrediente se solapan entre sí. Rociar la disposición con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta y albahaca fresca picada.