Las sustituciones de coto de mostaza

Mostaza, condimento extraídos de las semillas de la planta de la mostaza, es bien conocido por la adición de un sabor familiar para los aderezos para ensaladas, sándwiches, carnes asadas y salsas. Mostaza es valorado por un dulzor picante única, con sabores distintos del tipo de semilla de mostaza, así como las especias añadidos a la misma durante la preparación. Piedra, u ordinario, mostaza molida varía de otras mostazas preparadas, que ofrece un sabor más suave con una consistencia aproximada. En la cocina, otros tipos de mostaza pueden ser sustituidos en caso de apuro.

Semillas de mostaza

La mejor sustitución de comprados en la tienda, y para algunos la opción preferida, es una mostaza molida gruesa hecha en casa. Mezcle una parte de las semillas de mostaza, ya sea blanco o marrón, con partes iguales de vinagre de manzana, junto con un diente de ajo, miel y una pizca de sal y la canela. Añadir agua hasta que se alcanza una consistencia deseada. Refrigerar durante un día y medio, a continuación, quitar el ajo y se combinan en un procesador de alimentos.

Dijon o marrón mostaza

Si las semillas de mostaza no están a la mano, o que se precisa la mostaza de manera más inmediata, la segunda mejor opción es la mostaza de Dijon. La mostaza es más suave y más agrio que su contraparte molida gruesa, debido a la adición de vinagre de vino durante el procesamiento. Añadir al gusto y utilizar con más moderación de las demandas de la receta. pueden necesitar ser añadido para contrarrestar la nitidez de la mostaza sustituido azúcar o miel.

Mostaza molida

mostaza en polvo, un elemento de despensa normales en la mayoría de las cocinas caseras, trabajará, con algunas modificaciones. mostaza en polvo consiste en semillas de mostaza marrón y blanco que se secan y después se pulverizó en un polvo. Una cucharadita de mostaza seca es la equivelant de una cucharada de preparado. El agua fría se puede añadir a licuar la mostaza, si es necesario. ajo en polvo, azúcar o miel, y una pequeña cantidad de vinagre se pueden agregar al gusto.

Mostaza amarilla

La mayoría de los refrigeradores en los EE.UU. contienen una botella de French's amarillo mostaza, que es popular en los perros calientes, huevos rellenos y ensalada de patatas. Su firma color amarillo eléctrico es de la cúrcuma, y ​​contiene una acidez adicional ya que es alto en vinagre. mostaza amarilla se puede utilizar como un sustituto de la mostaza molida gruesa en algunas recetas, pero debe utilizarse como último recurso y con moderación, ya que va a cambiar tanto el sabor y el color de la comida que está siendo añadido a.