Cómo utilizar pan añejo Rolls a hacer el relleno

El relleno es el proceso de llenado de las cavidades en la carne, pescado, verduras y frutas. Una de las técnicas más comunes de relleno está poniendo mantequilla pan bañadas mezclada con salvia y la cebolla en el interior de un pavo o pollo. Las aves de corral proporciona una cavidad natural para el relleno, y el pan atrapa dentro de la grasa del ave grasos para producir un apósito maravillosamente aromatizados con una textura uniforme. El relleno de un pavo o pollo también es una manera eficaz de utilizar el pan rancio o rollos que haya por ahí.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

2 Corte seis rollos en cubos de 1/2 pulgadas.

3 Coloque los cubos en una bandeja para hornear con borde en una sola capa. Hornear los rollos en cubos durante unos 14 minutos, hasta que estén secas, pero no dorada. Gire la bandeja hasta la mitad, incluso para hornear, y temblar los cubos alrededor. Una vez que haya terminado, la transferencia de los cubos en un recipiente grande.

4 Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez derretido, agregar la cebolla picada y el apio. Cocinar las verduras hasta que estén muy suaves, unos ocho minutos. Añadir sal, pimienta y salvia, y cocine durante otros dos minutos.

5 Combinar las verduras cocidas en cubos con los rollos en el recipiente grande. Raspe la mayor cantidad de mantequilla de la sartén como sea posible. Añadir el caldo a la mezcla y remover bien.

6 Rellene la cavidad del pollo o pavo con al cubo, empapado rollos derecha antes de que entre en el horno.

Consejos y advertencias

• Si empapa el ave en una salmuera, asegurarse de que se sequen completamente la cavidad y se la mete.
• Deje que el pavo repose durante dos horas a temperatura ambiente antes de rellenarla.
• No rellene la cavidad con fuerza ni el apósito no va a cocinar correctamente y podría desarrollar bacterias.