Los mexicano-americanos especias tradicionales
La cocina mexicana es una fusión de influencias culinarias de las culturas maya y azteca nativos y los colonos franceses y españoles a la región. Al igual que la cocina mexicana se ha visto influenciada por otras culturas, recetas mexicanas han encontrado su lugar en las cocinas americanas. La combinación de prácticas de cocina mexicana fusionados con estilos de cocina estadounidense ha creado una fusión mexicana-estadounidense con ligeras variaciones. Firma platos mexicanos incorporan frijoles, arroz, tortillas, carne y una variedad de especias.
Los polvos de chile
Muchos platos de comida mexicana se basan en diferentes tipos de chiles y polvo de chile para proporcionar un sabor picante o caliente a las recetas tradicionales. chiles se agregan a menudo su totalidad o en cubitos a la mejicana, sino que también se secan y se muelen para crear chile condimento en polvo. chile en polvo está compuesto principalmente de chiles ancho, entre ellos, la cayena, jalapeño y chiles pasilla. Comercial condimento de chile en polvo suele ser mezclado con algunos otros ingredientes, aunque los cocineros mexicanos tradicionales tienden a agregar estos ingredientes por separado. Los ingredientes comunes añadido a chile en polvo incluyen el comino, el orégano, el ajo, sal, pimienta negro, clavo, cilantro y nuez moscada. chile en polvo mixtas son un elemento básico de la cocina mexicana-estadounidense, como chili con carne y enchiladas.
Comino
El comino es una semilla seca de la familia del perejil de hierbas. Es un ingrediente básico para mezclas de polvo de chile comercial y es también el principal ingrediente de curry. El comino tiene un sabor a tierra con un toque de sabor a nuez. En caso de ingestión, que los paquetes de un poco de un golpe picante. Usted puede comprar semillas de comino y les moler sí mismo o el comino compra que ya se ha molido. El comino se utiliza regularmente en platillos mexicanos y mexicano-americanos, que también requieren de chile en polvo. También es un ingrediente común en platos de arroz y frijoles.
Cacao
Cacao en polvo se utiliza en varias recetas tradicionales mexicanas para añadir un toque de sabor a chocolate. Por lo general se utiliza para preparar salsas mole, una salsa mexicana que puede hacerse de diversas maneras y por lo general se sirve en un plato de carne. Otros ingredientes de la salsa de mole incluyen chiles, pimienta negro, anís y sésamo, aunque algunas recetas requieren hasta 20 diferentes ingredents. Otra receta mexicana-americana popular entre el cacao es mexicana cacao caliente, que incorpora el polvo de cacao, el azúcar, la canela, la nuez moscada y vainilla para un chocolate caliente con más variedad de sabores que la mayoría de mezclas de bebidas de América.