Forma de guardar pescado

pescado fresco dura más de pescado comprado en la tienda, pero ambos se echan a perder rápidamente sin almacenamiento adecuado. Al colocar el pescado en hielo se mantenga fresco hasta que esté listo para cocinar. Es mejor para drenar el agua del hielo derretido rápidamente porque el agua, aun cuando el hielo frío, se echa a perder el sabor del pescado.

Instrucciones

1 Limpiar el pescado. Lo mejor es hacer esto tan pronto como sea posible para preservar el sabor. Use un cuchillo para escalar el pescado, se sacan las tripas y cortar las partes del pescado que no desee, como la cola, aletas y la cabeza.

2 Preparar los recipientes de espuma de poliestireno para el transporte de los peces. Hacer algunos pequeños agujeros en la parte inferior de la pequeño recipiente de espuma de poliestireno y se vierte sobre hielo en ella. Colocar los bloques en la parte inferior de la gran contenedor de poliestireno luego colocar el recipiente pequeño de espuma de poliestireno en la parte superior. Los bloques elevar el recipiente más pequeño por lo que el agua de la fusión del hielo puede drenar por completo. Coloque el pescado en la caja de espuma de poliestireno más pequeño y cubrir ambos recipientes.

3 Lavar el pescado en agua fría una vez que llegue a casa. Secarlo con una toalla de papel y luego se envuelve en papel encerado, papel de aluminio o envoltura de plástico.

4 Vierta hielo picado en un colador y colocar el colador en un recipiente lo suficientemente profundo para recoger el agua de la fusión del hielo.

5 Coloque el pescado envuelto en la parte superior de la capa de hielo y el pescado con más hielo picado. Coloque el colador en la parte más fría de la nevera. El pescado fresco se mantendrá durante un máximo de dos días.

6 Congelar el pescado si quieres que dure más tiempo. Envolver el pescado en papel de aluminio y luego se envuelve en papel de congelador. Colocarlo en el congelador. El pescado congelado tendrán una duración de hasta 12 meses.

Consejos y advertencias

• Algunos tipos de pescado duran más que otros. Por ejemplo, grandes trozos de pescado durarán más que trozos más pequeños y más delgados peces se mantienen frescos más tiempo que los pescados grasos. En "Go Fish: Nuevas ideas para mariscos estadounidense", los autores dicen que la caballa y el salmón, que contienen una gran cantidad de grasa, se echan a perder más rápido que otros peces.