Cómo hacer de Pensilvania Scrapple

June 10

Cómo hacer de Pensilvania Scrapple


Scrapple de Pensilvania es un alimento tradicional desayuno entre las comunidades alemanas en zona rural de Pensilvania. Originalmente, era un método de uso "sobras" de la carne de cerdo semi-utilizable remanente del proceso de matanza. Cualquier resto de carne que no formaban parte de un corte total se mezclaron con harina de maíz y condimentos, reducido a una especie de pudín, y se enfriaron en panes. El pan podría entonces ser cortado como el pan y las rodajas fritas en mantequilla o manteca de cerdo, formando un acompañamiento de salchicha a los huevos y otros alimentos básicos de desayuno.

Instrucciones

1 Dorar la cebolla a fuego medio en mantequilla o manteca de cerdo. Añadir el agua, carne de cerdo molida, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

2 Añadir la harina de maíz. Revuelva constantemente a fuego medio hasta que la mezcla esté suave y capas densamente una cuchara, de 15 a 30 minutos.

3 Verter la mezcla en un molde para pan ligeramente engrasado y dejar enfriar. Cubrir con papel plástico y coloque en el refrigerador hasta que esté completamente frío.

4 Girar la barra de pan a cabo sobre una tabla de cortar o un plato de servir cuando esté listo para servir. Cortar en rodajas gruesas y se fríen en mantequilla o manteca de cerdo a fuego medio hasta que estén doradas. El corte final debe ser calentado a través, crujientes por fuera y suaves por dentro. Servir con los huevos, la salsa o la salsa de tomate.


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