Inicio Canning de sopa del tomate

Una gran cosecha de tomates puede ser preservada como la sopa de tomate en lata y se come poco a poco. Por desgracia, básico enlatado baño de agua no alcanza temperaturas suficientes para matar de forma fiable todas las bacterias peligrosas. conservas caseras de sopa de tomate se puede hacer de manera segura con las condiciones sanitarias y una olla de presión. conserveros de presión SuperHeat vapor atrapado por encima del punto de ebullición del agua a desinfectar, ya que sellan. El proceso de la presión de conservas crea un sello hermético capaz de mantener la sopa segura para un máximo de un año.

Instrucciones

1 Lavar el tarro pinzas, imán tapa de la atención, de boca ancha frasco de un cuarto de vidrio, nueva tapa del frasco, tarro de anillo y el tarro de embudo con la mano. Utilice el agua más caliente que usted puede estar parado, jabón líquido y una esponja. todos los equipos en seco limpiar y aclarar a fondo con un paño de cocina y sin pelusa.

2 Colocar el frasco de vidrio en el fondo de una olla grande. Coloque la tapa y el anillo en la base de una cacerola grande. Verter agua destilada en ambos potes hasta que el contenido esté completamente sumergidos.

3 Llevar el agua en la olla que sostiene el frasco a una rápida ebullición a fuego medio-alto. Retire el frasco con pinzas y se apaga el fuego después de 10 minutos de ebullición constante. Colocar el frasco desinfectados en una superficie plana, limpia y estable.

4 Calentar la sartén grande con la tapa y el anillo a fuego medio hasta justo debajo de ebullición. La mayoría de fabricantes recomiendan tapa del frasco cinco minutos a esta temperatura. Lea las instrucciones en el envase de la nueva tapa.

5 Insertar el embudo de jarra en la apertura del frasco. Verter la sopa de tomate hirviendo en la jarra hasta que el nivel es de 1/2-pulgada por debajo del borde. Levante la tapa del agua caliente con un imán tapa-agarrar y lo coloca sobre la abertura frasco con la cara impresa hacia arriba.

6 Levantar el anillo fuera del agua caliente con el imán tapa de la atención. Espere unos segundos hasta que el anillo se enfría lo suficiente como para ser tocado. Enrosque el anillo hacia abajo sobre el frasco lentamente hasta que encaje perfectamente en la tapa.

7 Verter 3 pulgadas de agua caliente, destilada en la olla de presión. Mover el tarro de sopa de tomate a la cremallera interior con las pinzas del tarro. Fije la tapa de la olla a presión sin el peso de la rejilla de ventilación.

8 Llevar el agua en la olla a presión a hervir a fuego alto durante 10 minutos. Instalar el peso sobre la rejilla de ventilación para comenzar el aumento de la presión en el manómetro.

9 Ajuste el calor del quemador para mantener 10 lbs. de la presión dentro de la olla para un sólido 20 minutos. Puede que sea necesario aumentar el tiempo o la presión a altitudes de 1,000 pies sobre el nivel del mar. Consulte el manual del propietario en la olla a presión para los aumentos sugeridas.

10 Apagar el fuego y ventilar la olla a presión con cuidado. Abrir la olla a presión y retire la sopa de tomate en lata con las tenazas del tarro. Deje que el frasco se enfríe a temperatura ambiente en el mostrador.

Consejos y advertencias

• Almacenar las latas selladas de sopa de tomate en una despensa fresco, oscuro y seco o un armario.
• Un anillo puede ser retirado y limpiado para su reutilización una vez que el frasco se ha enfriado.
• Etiquetar la sopa de tomate en lata con una fecha de vencimiento un año en el futuro. Cinta adhesiva y un marcador permanente hacen las etiquetas perfectas para los tarros de cristal.
• No coma el contenido de un frasco si observa un mal olor a moho o decoloración después de la apertura. Desechar la sopa y limpiar el frasco a fondo.