Condimento para la sopa de lenteja sin carne

Adecuadamente sazonados sopa de lentejas tiene un rico sabor a carne sin la adición de ningún producto animal. Las lentejas son pequeñas semillas en forma de disco que crecen dentro de una vaina. Las pequeñas semillas a menudo se secan completamente para el almacenamiento y deben ser hidratados para que sean tiernos de nuevo. Condimentos añadidos durante el proceso de cocinar la sopa se absorben en las lentejas para añadir sabor interno. Realzar el sabor meatlike abundante en la sopa de lentejas con algunas hierbas y especias complementarias cuidadosamente elegidos.

Instrucciones

1 Añadir dos dientes de ajo picados a la sopa de lentejas sin cocer por cada libra de lentejas utilizadas. Añadir cuatro chalotas picadas o uno suave de la cebolla medio por cada libra de lentejas en la sopa. Se agita la sopa para mezclar los ingredientes uniformemente a lo largo.

2 Calentar una sartén pequeña antiadherente a fuego medio-alto hasta que una gota de agua rebota y se evapora rápidamente de la superficie caliente. Apagar el fuego. Agregar ½ cucharadita. cada una de las semillas de comino entero, semilla de cilantro entero y cereales integrales del paraíso a la sartén caliente por cada libra de lentejas en la sopa.

3 Agitar la sartén caliente suavemente para mantener las especias en movimiento. Verter las especias en un molino de especias dedicado una vez que la bandeja se haya enfriado. Ejecutar el molino de especias hasta que las especias tostadas se convierten en un polvo fino.

4 Espolvorear tres cuartas partes de la mezcla de especias en la sopa de lentejas mientras se cocina. Reservar la cuarta parte restante de las especias molidas. Agregar ½ cucharadita. cada uno de cúrcuma molida y pimentón dulce por cada libra de lentejas en la sopa.

5 El sabor de la sopa de lentejas cocidas. Añadir las especias de tierra restantes, según sea necesario. Se agita la cucharadita de sal en la sopa y medio. en un momento hasta que se alcanza el nivel de sal deseado.

Consejos y advertencias

• granos de pimienta negra pueden ser sustituidos por los granos del paraíso en una sopa de lentejas. Utilice sólo una cucharadita de ¼. por cada libra de lentejas si se utiliza granos de pimienta negra.
• lentejas cocidas se desmoronan, que se espesa y cambia los niveles de condimentos en una sopa. Pruebe y ajuste la sazón si las lentejas se han roto.