Cómo hacer Tootsie Roll Pops

¿Se ha preguntado cómo se hacen sus dulces favoritos de la infancia? Tootsie Roll COP son un favorito de niño que es fácil de hacer usted mismo. Todo lo que necesita son algunos elementos básicos de cocina, algunas herramientas para preparar dulces y dos manos dispuestas a trabajar.

Instrucciones

Hacer el "Tootsie Rolls"

1 Combinar el azúcar en polvo, cacao y leche en polvo en un tazón.

2 Agregue el jarabe de maíz, extracto de vainilla, y la mantequilla derretida.

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Amasar los ingredientes juntos como lo haría con masa de pan. Amasar hasta que todos los ingredientes se combinan a fondo.

4 Divida la masa en dos o tres trozos. Rollo de cada trozo de masa con la palma de su mano sobre una superficie limpia, formando largas cuerdas, 1/2 "de ancho. A continuación, cortar las cuerdas de 1/2" en pedazos con un cuchillo de mantequilla. Rollo de cada pieza en la palma de la mano hasta que es redonda. Ponga a un lado bolas de caramelo para su uso posterior.

Hacer los Lollipops

5 Colocar los moldes de piruleta en bandejas para arriba-lado-abajo. Rociar el interior de los moldes con aceite en aerosol para cocinar. Pegar una bola del caramelo de chocolate en el extremo de cada palo de piruleta. Organizar los palos en los moldes de piruleta. Dejar de lado.

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Combine el azúcar, el agua y el cremor tártaro en la olla a fuego medio. Agitar con la espátula de goma hasta que el azúcar se disuelva. Suba el fuego a alto. Cocinar durante unos 10 minutos hasta que el azúcar se torna de color caramelo claro. No revuelva los dulces durante esta fase de cocción.

7 Después de 10 minutos, comprobar la temperatura de los dulces con el termómetro de dulces. Coloque el termómetro en el caramelo, pero sin tocar el fondo de la olla. El termómetro debe leer entre 300 y 310 grados F.

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Cuando el dulce es un color dorado claro y dentro del rango de temperatura correcto, retire la olla del fuego. Revuelva en su extracto de sabor elegido. También puede añadir colorante de alimentos en este momento.

9 Usando una cuchara, deje caer el caramelo en cada molde piruleta. Trabajar con rapidez para evitar permitir que el caramelo se enfríe. Si el caramelo comienza a endurecerse, calentar suavemente la olla a fuego lento, justo hasta que el caramelo llega a ser flexible nuevo. 10

Deje que las piruletas se enfríe durante al menos 15 minutos en los moldes. Después de que se hayan enfriado, retirar de los moldes piruletas. Sus piruletas están ahora listos para almacenar - o comer!

Consejos y advertencias

• Para hacer sus piruletas aspecto más auténtico, comprar moldes de piruleta que hacen, dulces en forma de globo de tamaño medio con una banda alrededor de la media.
• Puede dividir los ingredientes de dulces en varias ollas para hacer más de un sabor por lote.
• Los moldes se colocan en bandejas de horno arriba-lado-abajo ya que el aire pueda circular en virtud de las bandejas y enfriar los dulces más rápidamente.
• Si usted no tiene un termómetro de dulces, se puede determinar si los dulces ha preparado suficiente con el método "bola dura". En primer lugar, retire la olla del fuego y sumergir la parte inferior de la olla en agua fría durante unos segundos, para detener el caramelo a cocinar más. Entonces, la cuchara una gota del caramelo en agua enfriada con hielo. Después de 5 segundos, retire la caída del agua. La caída deberá ajustarse perfectamente doblado y fácilmente si debe ser suave al tacto, no pegajosa. También debe ser un color amarillo claro.
• Hay una diferencia entre "leche en polvo" y "leche en polvo". Asegúrese de utilizar leche en polvo para la receta "Tootsie Roll".
• El dulce estará muy caliente durante la cocción, por lo que asegurar que los niños no se queman a sí mismos en el dulce líquido.