Cómo hacer caramelo duro mexicana Leche

Leche Quemada o quemado dulce de leche es uno de los favoritos de México. La receta ha cambiado muchas veces para adaptarse a los gustos de la región y de sus creadores. La receta original pedía nada más que la leche, el azúcar y mezclar todo muy bien. A medida que el tiempo pasaba y personas en los Estados Unidos comenzó a descubrir los ricos caramelo degustación de dulces, que se sumarían su ingrediente favorito para ella. Hoy en día el dulce es mucho más como dulce de azúcar, que su receta original, pero sigue siendo un regalo maravilloso. Se llevará alrededor de dos horas para ofrecer dulces dulces. Sigue estos pasos.

Instrucciones

1 Frote la fuente de horno con mantequilla y reservar.

2 Colocar la leche en una cacerola, añadir el azúcar y la crema de tártaro. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Revuelva constantemente.

3 Llevar a ebullición a fuego lento o medio y cocine durante aproximadamente una hora y media. No deje la cocina, mientras que el caramelo se está cocinando, y revuelva con frecuencia. El dulce comenzará a separarse de los lados de la olla y la temperatura debe ser de 236 grados F en un termómetro de caramelo para ser terminado.

4 Tome la sartén del fuego y añadir las nueces. Revuelva hasta que estén todos mezclados y verter la mezcla en una fuente para hornear. Dejar enfriar y cortar en cuadrados.

Consejos y advertencias

• Trate de añadir el coco, canela o vainilla a cambiar hasta que el caramelo. También se puede hacer en bolas cuando se enfrían lo suficiente como para manejar y poner mitades de nuez en la parte superior o rodando en azúcar.