Cómo hacer crema de coco de las nueces frescas

May 25

Cómo hacer crema de coco de las nueces frescas


leche de coco enlatada y crema de coco son fáciles de encontrar en el supermercado y por lo general son productos de alta calidad, pero su sabor no están a la altura a la leche o crema se puede hacer en casa de los cocos frescos. Es un proceso simple que requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo, y ningún equipo especial. Todo lo que necesita para empezar es un coco fresco o dos.

Leche de coco y crema

La leche de coco no es el líquido acuoso delgada desde el centro de la tuerca - en sí, una bebida popular y refrescante - pero una sustancia más gruesa hecha de la carne del coco. Es sorprendentemente como la leche de vaca en sus componentes, la combinación de agua, grasas, minerales, azúcares y proteínas. El resultado final es lechoso, también, y se puede utilizar como un sustituto de la leche en la cocción, postres o bebidas de café al vapor. Eso hace que la leche de coco y crema de coco una gran ayuda para los vegetarianos, la intolerancia a la lactosa o cualquier otra persona que quiera evitar los productos lácteos.

El cumplimiento de la carne

El primer paso para hacer su propia leche de coco está abriendo el coco y la extracción de la carne. Agrietar el coco envolviéndolo en una toalla de cocina para recoger el rocío, y luego atacar a todo el mundo con un martillo o el borde posterior de un cuchillo de cocina pesada. sujetándola con cuidado en posición vertical, retire la mitad superior, y vierte el líquido acuoso desde el interior. Como alternativa se puede drenar el líquido en primer lugar, a continuación, simplemente lanzar el coco al suelo. Una vez que se redujo a la mitad, calentar la tuerca en el horno a 400 grados Fahrenheit durante 20 minutos. Cuando se haya enfriado, puede forzar fácilmente la carne con un cuchillo de mantequilla o instrumento similar.

Haciendo la leche

Use un pelador de verduras para pelar la piel marrón de la carne del coco, a continuación, triturar finamente en un rallador o pulverizarlo en el procesador de alimentos. Vierta 2 tazas de agua hirviendo sobre el coco, junto con el agua de coco si se ha reservado. Procesar el coco a una pulpa pastosa en el procesador de alimentos o con un "stick" batidora de inmersión, para aumentar la riqueza de la leche de coco. Deje que se infusión durante cinco a 10 minutos, luego la línea de un colador de malla fina con varias capas de gasa y se vierte en la mezcla de coco. , Atar los cabos, torcer el haz de coco y exprimir hasta la última gota que pueda.

La separación de la crema

Al igual que con la leche de vaca que no ha sido homogeneizada, la grasa de la leche de coco se separará del líquido y comenzar a subir a la parte superior. Este extra-rica porción de la leche se convierte en la crema de coco. Cada coco de tamaño medio le dará 2 a 2 1/2 tazas de leche de coco, dependiendo de la cantidad de humedad que era, y más o menos 1 taza de crema que se convierte. Para separar el suyo, verter la leche de coco en un frasco de conservas esterilizadas y dejarlo en la nevera durante varias horas o toda la noche. Sirva la crema se separa en un segundo frasco y usarlo inmediatamente o almacenarlo durante tres o cuatro días en el refrigerador.


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