Información para asar a la parrilla sin hueso y sin piel pechugas de pollo

October 27

Información para asar a la parrilla sin hueso y sin piel pechugas de pollo


Pechugas de pollo sin piel son una baja en grasas, alta en proteínas opción para una dieta saludable. Como su nombre lo indica, sin hueso, sin piel de pechuga de pollo es la proteína de la carne pura. La carne a la parrilla en un alambre o rejilla metálica que se eleva por encima del fuego, permitiendo que la grasa para cocinar fuera de la mama y descienda por debajo. Esto también reduce las calorías de grasa adicionales de la carne y se suma a un uso saludable de la carne.

Información nutricional

Un sin hueso 4 onzas, pechuga de pollo sin piel contiene menos de 3 gramos de grasa, por lo que es una opción magra. La carne contiene menos de 1/2-gramo de grasas saturadas y grasas trans. Pero la porción contiene 23 gramos de proteína. Pollo contiene poco hierro, calcio o vitaminas A o C. Al comprar la carne, mire la etiqueta. Algunas empresas añaden caldo de pollo a la mama de volumen. Si está viendo la cantidad de sodio, elegir pechuga de pollo fresco, sin aditivos.

Condimento

Debido al bajo contenido de grasa, pechuga de pollo no es el corte más sabroso de la carne. Pero esto da el cocinero una amplia gama de opciones para sazonar. Los adobos son especias y hierbas mezcladas con alguna forma de ácido, tal como vinagre o jugo de fruta. Los pechos en remojo en el líquido durante una hora o más. El ácido ablanda la carne, mientras que las especias agregan sabor. Algunos adobos muy ácidos en realidad se descomponen las proteínas de la carne y "cocinan" las capas externas de la mama sin calor. Esto atrapa los jugos naturales del pollo en el interior, manteniendo el pecho húmedo y blando. También puede sazonar pechuga de pollo por inmersión de la mama en especias o cepillar las especias sobre la carne mientras se cocina.

Interrogatorio intenso

Antes de colocar el pollo en la parrilla, cepillar la parrilla con aceite para evitar que la carne se pegue. Iniciar la parrilla de 15 a 20 minutos antes de asar la carne. Esto calienta la parrilla y se quema cualquier residuo o bacterias de la rejilla de la parrilla. Colocar el pollo sobre la parrilla y cierre la tapa para cocinar. Esto previene manchas como los jugos del pollo goteen sobre la llama. También mantiene el calor cerca de la carne, cocinar la pechuga de manera más uniforme. Compruebe su pollo con frecuencia para evitar la cocción excesiva. Cuando los jugos salgan claros, el pollo se cocina. Dependiendo del espesor de la mama, esto puede tardar entre 25 y 35 minutos.

Seguridad alimenticia

Siempre tenga cuidado al manipular el pollo crudo. Lávese las manos después de manipular carne cruda de aves. Limpiar el sitio de preparación de los alimentos a fondo con un limpiador antibacteriano. Use platos separados para tomar el pollo a la parrilla y llevar el pollo cocinado a la mesa. Mantenga a los niños y mascotas lejos de una parrilla caliente, incluso después de la comida se cocina.


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