Cómo asar una langosta entera

Langosta no tiene que ser un plato reservado para ocasiones especiales en restaurantes de lujo. Muchos supermercados y carnicerías venden langostas a precios razonables. Aunque puede ser inicialmente intimidante para cocinar langostas vivas enteras, el proceso es realmente sencillo. Una de las maneras más apetitosos para cocinar la langosta en el hogar es a asar. Este proceso cuece la carne utilizando una fuente de calor por encima de la langosta. El resultado es un exterior crujiente y un interior jugoso.

Instrucciones

1 La caída de la langosta viva en una olla grande de sal, agua hirviendo. Su maceta debe ser lo suficientemente grande para la langosta que quepa fácilmente y estar completamente cubierta con agua.

2 Retire la langosta del agua después de 2 minutos y se mire abrir longitudinalmente, moviendo el cuchillo de la cabeza todo el camino hasta la cola.

3 Eliminar las partes no comestibles de la langosta, incluidos los órganos y membranas. Hay un pequeño saco detrás de los ojos de la langosta y una vena que corre por la longitud de la cola que debe ser eliminado. Abrir una grieta en las garras.

4 Coloque la langosta en una bandeja para asar y ajustar la parrilla por lo que la bandeja es de 5 pulgadas de la fuente de calor en la parte superior de la parrilla. Ase a la parrilla durante 7 minutos.

5 Dé la vuelta a la langosta, y se sazona con sus condimentos favoritos, como la sal, la mantequilla derretida, sal sazonada, especias cajún o pimienta.

6 Ase la langosta por un período adicional de 7 a 8 minutos. Rociar la carne con frecuencia con mantequilla derretida para evitar el secado. Su langosta se realiza cuando la cáscara se vuelve rojo y la carne adquiere un aspecto opaco nacarado.

Consejos y advertencias

• langostas enteras se pueden servir con o sin la cabeza. Si prefiere quitar la cabeza, esto debe hacerse durante el Paso 3.
• langostas vivas no se deben guardar en la nevera durante más de uno o dos días.