¿Cómo Para espesar la inmersión del queso

November 14

¿Cómo Para espesar la inmersión del queso


Fina salsa de queso no adecuadamente las virutas de la capa y galletas. Espesar la salsa ahorra el plato representa la eliminación probable. agentes espesantes comunes, tales como la harina y el almidón de maíz, espesar la salsa, pero mal incorporan en la mezcla, dejando manchas pastosas desagradables en el queso. La adición de un agente espesante proteína altera la textura sin distorsionar el sabor de la salsa.

Instrucciones

Cómo utilizar la yema de huevo para espesar la inmersión del queso

1 Calentar la salsa de queso en un quemador de la estufa se establece en baja. Utilice una bandeja pesada de fondo para dispersar adecuadamente el calor. Continuamente se movió cuando el queso se funde para evitar que se queme.

2 Separar un huevo, y disponer de las claras de huevo. Usando un tenedor o batidor, romper la yema de huevo y batir ligeramente.

3 Añadir la yema de huevo a la salsa de queso caliente. alto contenido de proteína de la yema de ayuda con engrosamiento. Su consistencia fluida hace que sea más fácil de incorporar en salsas de queso cremoso. Cocinar la salsa después de añadir el huevo añade grosor y mata la salmonela potencial se encuentra en algunos huevos.

Cómo utilizar queso para espesar la inmersión del queso

4 Calentar la salsa de queso en un quemador de la estufa se establece en baja. Utilice una bandeja pesada de fondo para dispersar adecuadamente el calor.

5 Agregar el queso rallado o picado a la salsa mientras se cocina. Revuelva constantemente a medida que el queso se derrita para evitar quemaduras. quesos cremosos contienen proteínas de la leche averiado, que hacen que el queso más fácil de incorporar de manera uniforme en la inmersión.

6 Dejar que la salsa de queso se enfríe antes de servir. A medida que el queso se enfría, se endurece. A veces, el proceso de enfriamiento se espesa la inmersión a la consistencia deseada.

Consejos y advertencias

  • Si la inmersión de queso se hace demasiado grueso, fino con leche.

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