Cómo hacer casera pan de trigo entero

June 13

Cómo hacer casera pan de trigo entero


Una cocina llena con el aroma del pan recién horneado crea un ambiente acogedor y confortable en cualquier época del año. La cocción del pan sigue siendo una de nuestras tradiciones más antiguas y de cocina es realmente no es tan complicado como parece. Si usted nunca ha intentado hornear su propio pan de trigo integral, darle una oportunidad al menos una vez y usted puede encontrarse solamente renuente a volver a comprado en la tienda.

Instrucciones

1 La leche caliente, miel, agua y sal en una cacerola pequeña hasta que llega a 110 grados. Use un termómetro de cocina para comprobar la temperatura.

2 Disuelva la levadura y el azúcar en dos cucharadas. de agua tibia, entre 110 y 120 grados F. Si el agua está demasiado fría, la levadura no crecerá; demasiado caliente y se le mata las bacterias activas.

3 Coloque sólo 2 tazas de harina de trigo integral, mezcla de levadura y se calienta la leche y la miel en un tazón. Batir con una batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Usted puede hacer esto a mano, por supuesto, pero va a tomar un poco más de tiempo.

4 Tomar la masa del bol y lo puso en una tabla de cortar enharinada o mostrador. Amasar la masa, continuamente dándole la vuelta. Añadir el vaso y medio restante de la harina a medida que avanza. Puede que no necesite toda la harina extra. Cuando la masa puede mantener su forma, pero todavía tiene algo de elasticidad, que está listo para sentarse y levantarse.

5 Enrollar la masa en una bola y colocar en un bol ligeramente engrasado. Cubrir con un paño y colocar en un lugar cálido. Si usted tiene un horno de gas con llama de encendido, esto puede hacer que un lugar ideal (asegúrese de que el horno no está encendido). La parte superior de la nevera también puede hacer un lugar creciente buena.

6 Perforar la masa hacia abajo cuando se duplica en tamaño y se deja reposar otros 10 a 15 minutos.

7 Separar la masa en dos secciones y colocar en moldes de pan ligeramente engrasadas. También se puede simplemente colocar una o dos bolas de masa redondeadas sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada para un pan redondo.

8 Coloque la masa en forma de nuevo en un lugar cálido, cubierto, hasta que se ha levantado una vez más al doble de su tamaño original.

9 Hornear el pan en un horno a 375 grados F. durante unos 40 minutos. El pan se terminará cuando se puede tocar en la corteza y escuchar un sonido hueco.

Consejos y advertencias

  • Cepille la parte superior del pan con una mezcla de huevo y agua para ayudar a formar la corteza y crear unas semillas de sésamo de oro color.Add marrones o copos de avena a la parte superior del pan antes de hornear para la nutrición y la decoración añadida.

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