Lo que se cocina más rápido: con hueso o sin hueso chuletas de cerdo?

September 5

Lo que se cocina más rápido: con hueso o sin hueso chuletas de cerdo?


chuletas de cerdo hacen el trabajo más rápido de la cena porque cocinan en menos de 20 minutos, ya sea que estén o sin hueso con hueso. Tienen un sabor suave, pero puede llegar a ser difícil si usted los cocine. Conquistar ambos problemas con adobos, salsas y esmaltes.

Chuletas de cerdo 101

chuletas de cerdo provienen de la porción de lomo de cerdo, que se extiende desde el hombro hasta la cadera. chuletas de espaldilla y chuletas de centro, como su nombre indica, vienen desde el hombro y el centro del lomo. chuletas de lomo, que están entre el más tierno de los cortes, vienen desde el final del lomo. chuletas de cerdo solomillo provienen de la parte de la cadera y aunque no son tan atractivos como chuletas de lomo, son con mucha carne, sabrosa y económica. La mayoría de las chuletas de cerdo se venden con hueso. tipos sin hueso, que se vende como corte o la parte superior del lomo de chuletas de Estados Unidos, son por lo general al menos 1 1/2 a 2 pulgadas de espesor. chuletas de cerdo sin hueso son convenientes y fáciles de cortar y servir, mientras que los huesos en los tipos a veces un aspecto más atractivo y tener un poco de sabor extra.

Los tiempos de cocción

Aunque sin deshuesar, en los asados ​​de cerdo puede cocinar más rápido que las variedades sin hueso ya que el hueso conduce el calor mejor que la carne, chuletas de cerdo son tan pequeñas que tienen tiempos de cocción similares, independientemente de si tienen o no huesos. El espesor de la costilla de cerdo es el principal factor en el tiempo que se necesita para cocinar, así como el método de cocción y la temperatura.

Métodos de cocina

Independientemente de si usted compra con hueso o sin hueso chuletas de cerdo, utilizar un método de cocción de alta temperatura y que sea rápido. chuletas de cerdo, como la mayoría de los cortes pequeños y delgados de carne, son propensos a la desecación, especialmente si se utiliza un método de cocción largo y seco. Usted puede cocinar chuletas de cerdo en una sartén puesta a medio alto y alto calor. Cocinar las chuletas de cerdo durante unos cinco minutos por 1 pulgada de grosor, en cada lado. Al asar, planear en cinco a ocho minutos por cada lado. Para las chuletas de cerdo asado en el horno, calentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Cocinar las chuletas de cerdo en un pan tostado medio durante 12 a 15 minutos.

Seguridad primero

Es difícil saber cuándo una chuleta de cerdo se realiza con base en la mera apariencia. La carne debe estar firme y debería haber cambiado de rosa a su mayoría blancos. Los jugos deben ser claros. Estos indicadores visuales le puede dar una idea aproximada de que las chuletas están casi terminadas, pero un termómetro de carne es la única manera de saber realmente que las chuletas de cerdo son seguros para comer. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa de las chuletas de cerdo así que no es tocar el hueso. Las chuletas de cerdo se hacen cuando el termómetro de carne lee 140 F. Transferencia de las chuletas de una placa calentada y dejar reposar durante al menos tres minutos.


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