Cómo hacer vino Mango

Mango vino es un vino delicioso, fragante y de oro, aunque hay que tener paciencia para hacer y el tiempo para la edad antes de poder disfrutar de ella. Este vino va con casi cualquier comida y sabe muy bien sobre el hielo. Los siguientes pasos le mostrará cómo hacer su propio vino de mango.

Instrucciones

1 Ponga 3 a 4 libras de mango fresco, pelado en una bolsa de esfuerzo, atar la bolsa y colóquela en un fermentador primario. Utilizar un machacador de papas o las manos para triturar la fruta.

2 Mida 3 cuartos de galón y medio de agua en una cacerola y llevar el agua a ebullición. Añadir 2 libras y media de azúcar y revolver hasta que la mezcla es una consistencia de jarabe.

3 Dejar que la mezcla de jarabe se enfríe hasta que esté un poco más caliente que la temperatura ambiente. Verter la mezcla de almíbar sobre el mango en el fermentador.

4 Mida 1/4 cucharadita de tanino y añadir al fermentador. También agregar 1 1/2 cucharaditas de mezcla de ácidos, tabletas Campden 2 y 1 cucharadita de levadura en nutrientes a la mezcla.

5 Cubrir el fermentador y almacenar durante 1 día a temperatura ambiente. Después de este período de tiempo, agregue ½ cucharadita de enzimas pécticas y cubrir de nuevo y dejar reposar durante 12 horas más. Añadir 1 cucharadita de Montrachet o Champagne levadura de vino al fermentador.

6 Apretar la bolsa esfuerzo de 2 a 3 veces al día durante 10 días. A partir del décimo día, goteo drenar la bolsa en la mezcla y apretar para conseguir todo el jugo. Desechar la bolsa y la pulpa.

7 Deje que el vino reposar durante la noche y sifón en el fermentador secundario. No se mueva antes de verter. Usted no quiere remover el sedimento en el fondo del fermentador durante este proceso.

8 Fije la cámara de aire al fermentador secundario. Después de dejar reposar durante 30 días, el vino sifón fuera del sedimento (llamado trasiego del vino) y devolver el vino al fermentador. Estante del vino de nuevo una vez cada 2wo meses durante 6 meses y se deja reposar durante 10 días antes de trasiego en botellas.

Consejos y advertencias

• Se puede endulzar el vino con azúcar si lo desea antes de trasiego en botellas.
• Debe envejecer el vino hace 1 año antes de beber.