Acerca de molde de queso amarillo

El descubrimiento de queso se correspondía con el almacenamiento de la leche en los intestinos de los animales. Una enzima que se encuentra en estos intestinos cuaja la leche y formó los trozos que ahora utilizamos en roscas de pan, pizzas, galletas, panes, con fruta o disfrutar por sí mismo. quesos duros se desarrollaron en el siglo 14 por los holandeses. Por otra parte, muchos de los quesos que identificamos como el queso amarillo también se desarrolló en esta época. A menudo, la moldura de queso se asocia con el descubrimiento de la penicilina en el siglo 20, sin embargo, los hongos se han utilizado como aromatizante para el queso durante cientos de años.

Queso amarillo

El queso se hace cuando se coagula la leche, o cuando las matas de caseína juntos, drena del suero de leche y se deja a la edad. La coloración amarilla de queso proviene de la cantidad de beta-caroteno en la grasa de la leche, sino que se añade más colorante amarillo para distinguir una de otra de queso. En general, los quesos más amarillas son las versiones más duras con menos grasa de leche. Variedades de queso amarillo incluyen cheddar, asiago, romano, Carmody, coldby, edam, gouda y Longhorn.

Queso y moldes

Un poco de queso se deja para la formación de moho en él intencionadamente con el fin de dar sabor al queso, pero estos quesos no son generalmente de color amarillo. El moho que crece en queso amarillo es un indicador de la contaminación por hongos. molde de queso puede adoptar diversas formas, desde manchas blancas difusas a manchas oscuras. quesos con moho generalmente olor notablemente diferente que el queso fresco. Las esporas necesitan contenido de agua para crecer de modo que los quesos duros con menos agua y caseína más densa son más difíciles de moldear a través de al interior.

molde de Seguridad

Si el queso amarillo ha moldeado que es generalmente seguro para cortar el trozo con el molde en él. En general, el moho en quesos duros amarillos no lo hará mucho más allá de la superficie, lo que hace que sea seguro para disfrutar el resto del queso. Asegúrese de que el cuchillo se utiliza se aleja del molde. A pesar de que la penicilina es un molde de útil, una gran variedad de moldes puede conducir a una de las enfermedades en los seres humanos si se ingiere.